Nochebuena já está aqui e, ainda que é um momento de felicidade e de reunião, de paz e de amor, também pode implicar uns bons quebraderos de cabeça para a pessoa encarregada de cozinhar. O Spiderman Peter Parker dizia que um grande poder implica uma grande responsabilidade, pelo que em Consumidor Global temos preparado um menu equilibrado a partir das melhores ofertas de Dia e Lidl.
Depois de peinar o catálogo de descontos da quarta-feira 22 à terça-feira 28 de dezembro e, ainda que não somos Berasategui nem Arguiñano, temos conseguido sabor e equilíbrio por menos de 15 euros por comensal. Bon appétit.
Entrantes clássicos
Em primeiro lugar, os entrantes. Sabemos que os clássicos imperecíveis são o presunto e o queijo, o santo e senha, o ying e o yang; e que os comensales dão (damos) boa conta deles inclusive dantes de que comece o jantar. O ideal é ter um presunto em casa e cortar directamente da pata umas lonchas (há opções económicas: a peça de 7kg de presunto reserva Sánchez Alcaraz custa em Dia 49 euros). Se não, um blíster de 240 gramas de presunto serrano reserva em lonchas de Lidl custa 3,49 euros.
Quanto ao queijo, entre as actuais ofertas de ambas correntes nós nos decantamos pelo queijo velho com leite pasteurizada de ovelha Marcos Conde de Dia, que tem um desconto do 33 %: o kilogramo custa 9,99 euros. Assim, se pedimos meio no balcão, custar-nos-á 5 euros. Ademais, este queijo funcionará para preparar um molho.
O maridaje perfeito
Para ir bebendo algo com estes aperitivos, os sócios do Clube Dia podem desfrutar de uma oferta de 2x1 em batas de cerveja Heineken. Com este desconto, quatro batas saem por 2 euros.
Se procuramos algo diferente, mais refrescante, o botellín de cerveja Coroa tem em Lidl um 25% de desconto e custa só um euro.
Opções inovadoras: falso sushi e espárragos brancos
Para inovar um pouco, pode-se preparar a receita de falso sushi publicada na guia de comidas sustentáveis de Consumo , que levantou bastante polémica. Tão só há que cortar muito finas umas atiras de pepino , que actuarão como sustitutivo das algas, e rechear de algum alimento cremoso que se adira a elas, como uma mistura (na batidora) de yogur e queijo feta (1,69 euros em Lidl) enfatizada com umas gotas de limão.
O resultado é fresco, sabroso e saudável, e pode sair por menos de 3 euros. Subindo um degrau mais, pode-se optar por comprar a bandeja de salmón (sendo mais fiéis ao sushi) ahumado de Lidl, que com desconto custa 3,99 euros. E, se o plato não convence, ao menos caldeará o ambiente na mesa.
Menu 'healthy'
Na linha das opções mais healthies, os espárragos brancos são um alimento tradicional que não goza de muita popularidade, mas versátil. Dia oferece, para os membros seu clube, um desconto do 25 % em seus espárragos com Indicação Geográfica Protegida de Navarra: o tarro de 325 gramas custa 4,49 euros.
Ao ser muito grossos, resulta singelo praticar um corte a estas nutritivas verduras. Deve ser uma hendidura que não os abra do tudo, para poder rechear com qualquer coisa que tenha pela geladeira: um frango do dia anterior muito picado, cebolla ou pimiento vermelho. Depois, pode-se cobrir o espárrago com algo de queijo Marcos Conde rallado. Com cinco minutos ao forno e um pouco de orégano polvilhado teremos um entrante mais que digno.
Carnes: dos 'ofertones' de Lidl ao frango recheado de Dia
No apartado cárnico não há muitas ofertas llamativas em Dia. A corrente tem um desconto do 20 % em seu mousse de pato com setas e champán e no cochinillo. Em Lidl sim há grandes descontos: a perna de cordeiro merino tem uma suculenta rebaja do 44 %, baixando assim até os 9,99 euros/kilogramo.
De igual forma, a paletilla de cordeiro custa um 45 % menos e pode-se comprar por 11,99 euros/kilogramo. Não obstante, são opções individuais, pelo que se pode optar também pelo frango recheado asado da Carloteña disponível em Dia com um desconto do 22 %: fica em 8,49 euros o quilo. Cortado em medallones, este frango pode conquistar o centro da mesa servido com um molho de queijo azul (a partir dos Caprichos de queijo azul de Lidl, por 1,99 euros), um toquecito do queijo Marcos Conde e nata (1,05 euros).
O vinho
Com a carne, já é hora de descorchar o vinho e brinda um pouco com o resto de familiares e amigos.
Os membros do Clube Dia podem dar-lhe autoridade a seu menu com o tinto criação Arco do Sol, D.Ou. Ribera do Duero, por 2,99 euros (um 22 % de desconto).
Pescado: aposta por um feio atractivo
O marisco é o casal com a que todos querem dançar em Nochebuena, mas, com os preços pelas nuvens, resulta difícil encontrar boas opções se não temos sido previsores e não temos congelado nada dias atrás. Dia tem em oferta o langostino cocido (com um 19 % de desconto), mas, sendo realistas, não é uma opção muito seductora. Os que sim valem a pena na pescadería de Dia são os mejillones: a malha de 1 quilo de mejillón galego custa 1,99 euros.
Também está em oferta (um 16 % menos) o rape: o quilo custa 9,99 euros. Trata-se de um pescado 'tampado', quiçá por seu fealdad, mas muito aprovechable: a bicha é perfeita para preparar um caldo suave e a cabeça pode ser a base de um fumet espléndido que cozinhemos nos dias seguintes. Os lombos podem funcionar com molho verde, um aderezo singelo a base de salsa, alho e um pouco de farinha. Uma peça de dois quilos (20 euros) pode ser suficiente para quatro raciones. A modo opcional, umas vieiras do Pacífico custam 3,99 euros em Lidl e são o complemento perfeito.
A hora dos postres
A caixa de bombones Mon Cherie também sai mais rentável para os membros do ClubDia, já que passa de 4,29 a 3,22 euros. Para além disso, e se o rape não nos deixou sem vontades, podemos currarnos um postre utilizando como base a oferta de mandarinas de Dia: a malha de 3 kilogramos custa 2,16 euros. Com 6 ovos, um ramo de canela e médio litro de zumo de mandarina pode sair um doce com um ponto cítrico muito interessante. Mas se não nos vemos com forças, o pack de flanes em Lidl custa 1,99 euros e a piña está em oferta: 0.65 euros (um 34 % menos).
Uma vez que temos terminado, é o momento de fazer a contagem. O jantar sai, segundo optemos por umas variações ou outras (o salmón no sushi, incluir ou não a carne como entrante, as vieiras, o tipo de postre) por uma forquilha de preços que oscila entre os 11 e 16 euros por pessoa. Agora só fica ir procurando a sidra (a garrafa do Gaitero custa em Lidl 1,85 euros) e preparar a voz para os villancicos.