O truque definitivo para evitar que o água da olla se saia ao ferver

A olla é um dos instrumentos de cozinha mais utilizados, já seja para ferver uma sabrosa massa italiana durante só uns minutos ou para preparar, a fogo lento, um guiso de carne, denso e contundente. Em qualquer caso, o maior problema com a olla costuma estar relacionado com as proporções: quanta água há que jogar para evitar que se derrame. Agora, uma criadora de conteúdo tem mostrado em Instagram um truque para não passar.

"Não há coisa que ma mais raiva que se me saia todo a água da olla quando a ponho a ferver. A única maneira que me funciona para que não se me saia é esta, e agora já não me esqueço nunca do azeite!!", tem explicado Mamen Martin (@a_reforma_de_minha_vida) em Instagram.

Umas gotas de azeite

O truque é muito singelo: só há que passar uma servilleta com um pouco de azeite pelas bordas da olla. O azeite repele o água (as propriedades físicas e químicas de ambos compostos são incompatíveis), de modo que o água não subirá tanto.

Nos comentários do vídeo, alguns internautas têm aplaudido e agradecido o tip, enquanto outros têm indicado que, com os preços actuais do azeite, preferem ter que limpar a vitrocerámica.

Outros truques para evitar o derrame

Outro truque caseiro consiste numa colher de madeira sobre a olla. Ao fazê-lo, rompe-se a tensão superficial e evita-se que o água se desborde.

Ainda que possa parecer elementar, o mais inteligente é encher a olla com a quantidade de água justa. A quantidade adequada de água para ferver massa é aproximadamente 1 litro pela cada 100 gramas de massa.