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Em procura da quota de mercado perdida: Telepizza aposta pelo vegano a preço gourmet
O grupo Food Delivery Brands faz uma prova piloto com pizzas e nuggets 'veggies' depois de fechar 2020 com umas perdas de 161,5 milhões de euros
Faz dez anos a oferta de comida a domicílio limitava-se a chamar por telefone a Pizza Hut, Telepizza ou ao chinês de abaixo. Hoje por hoje, as possibilidades são quase infinitas e a dificuldade, às vezes, está em decidir que é o que mais lhe apetece a um. Com este novo mercado ao alcance e uns hábitos de consumo que têm mudado de maneira substancial, Telepizza leva vários anos à deriva. Food Delivery Brands, que opera as marcas Telepizza, Pizza Hut, Jeno's Pizza e Apache Pizza, fechou 2020 com umas perdas de 161,5 milhões de euros, o que supõe multiplicar por mais de três seus números vermelhos no exercício anterior, que foram de 49,8 milhões de euros. E enquanto o império se desmorona, a companhia tem mudado de directores, tem feito autocrítica e tem diversificado sua oferta de produtos.
"Estamos num processo de transformação da marca", expõe a Consumidor Global o director de marketing de Telepizza, Jesús Cubero. Sem dúvida, um das mudanças mais significativas tem sido a chegada das Veguis, uma nova linha de pizzas e nuggets com a que Telepizza assoma a cabeça num negócio tão em auge como o vegano, que já roza os 6.000 milhões de euros. A população flexitariana, vegetariana e vegana "não para de crescer", aponta o fundador de Com Gosto Consulting, Manel Morillo Prieto, quem acrescenta que esta tendência faz que Burger King ou Telepizza apostem pelo veggie. "Está a fazê-lo todo mundo em seu segmento", acrescenta Morillo.
Prova piloto
Para responder à demanda social existente e ao desejo de 57% dos espanhóis que, segundo o estudo da empresa One Poll, indica que estaria aberto a incorporar alimentos de origem vegetal em seu dieta para cuidar do planeta, Telepizza vende três pizzas --seu catálogo completo é de 36-- e um complemento de nuggets feitos com alimentos 100% veganos. Alguns destes ingredientes são de The Vegetarian Butcher (proteína vegetal) e de Violife (queijos vegetais).
"A quota de mercado que tinham cativa faz dez anos agora já não a têm, por isso o grupo Telepizza diversifica seu negócio através de outras marcas verticais e está a fazer uma prova piloto, que iniciaram em janeiro, com produtos veganos. Se funciona-lhes, ampliarão a oferta", explica Morillo, quem opina que a empresa pizzera vai pelo único caminho possível à hora de reposicionar sua marca porque "estão num enxame".
Uma concorrência feroz
O mercado tem mudado "e a concorrência tem irrompido com muita força", aponta o experiente em referência ao crescimento de Domino's , que tem uma quota de mercado no sector delivery de 6,6% --acima do 6,1% de Telepizza--, e ao firme assentamento de Papa John's Pizza em Espanha.
Como é lógico, as apps de restauração e delivery Burger King, McDonald's, Uber Eats, TooGoodToGo, Glovo e Just Eat já faz tempo que ultrapassaram a Telepizza. "Estão-se reinventando, até verdadeiro ponto, porque a especialização do delivery tem mudado por completo as regras do jogo", resume Morillo.
As 'veggies' mais pedidas
Desde Telepizza asseguram que, depois do lançamento da categoria Vegui em janeiro, a percentagem de pedidos tem sido elevado com para perto de meio milhão de pizzas vendidas. A dia de hoje, a Telepizza Vegui mais consumida é A Montana (40% dos pedidos), seguida da Barbacoa Vegui (37%) e a Camponesa Vegui (23%).
"A Barbacoa Vegui devia estar porque a categoria Barbacoa é uma das mais demandadas", explica Cubero sobre a concepção desta pequena oferece vegetal. "Já temos eliminado algumas Telepizzas com baixa saída, mas mantendo sempre a opção 'a tua gosto', que é uma das que mais sai", aponta o director de marketing de Telepizza, quem não descarta lançar novos sabores ou inclusive uma opção 'a tua gosto' para ampliar a oferta veggie.
Um preço gourmet
O preço da linha Veguis é superior ao das Clássicas e situa-se ao nível de outras faixas de pizza como as Quadroller --quadradas-- ou as Gourmet, que custam 23,95 euros a média. Mas "estão disponíveis em todas nossas ofertas activas como Terça-feira Louca, 2x1 ou Family Days", aponta Cubero.
A Barbacoa e a Carbonara normais, que são as top vendas, custam 13,95 euros a individual, 21,95 a média e 29,95 a familiar.
Vegano não é sinônimo de saudável
"Existe a crença de que todo o que seja vegetariano está de moda e é saudável. Nada que ver. Não por ser pizzas veganas vão deixar de ser comida rápida muito processada, pobre a nível nutricional, e, em definitiva, um produto de consumo ocasional", recalca Susana Rodríguez Costa, dietista de Nutriciona Group, sobre as Veguis de Telepizza, às que exclui de uma comida saudável.
A experiente explica que o problema de uma pizza barbacoa não é a carne, "ainda que às vezes é de baixa qualidade, sina as massas feitas com farinhas muito refinadas, os molhos carregados de açúcar, e quase todo o que leva o plato", sentença.
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