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Que foi dos produtos de Mercadona desaparecidos pelos que alguns consumidores morrem?
Quando a corrente valenciana opta pela retirada de um de seus artigos nos lineares se deve, pelo geral, a uma melhora
Algo se morre no alma quando um produto de Mercadona se vai. A corrente de supermercados valenciana é a favorita dos espanhóis, com presença em 9 em cada 10 lares. Por isso, seu vínculo com o consumidor é muito forte, e as despedidas forçadas doem mais. Não nos referimos ao fechamento de estabelecimentos, sina ao desaparecimento de determinados artigos.
Entre os produtos que se têm evaporado de forma recente de suas estantes está a massa com frango ao pesto, a bebida de espelta , o queijo de ovelha da marca Entrepinares… Estas retiradas podem se dever a dois factores: a que a corrente de Juan Roig não está satisfeita com as cifras de vendas desse artigo, isto é, que não seja rentável; ou a que o produto está a passar por boxes para se melhorar. E, pelos comentários em redes sociais, os consumidores preferem confiar na segunda opção.
"De luto pela morte do humus de aguacate"
María assinala em Twitter que a retirada do humus de aguacate "tem sido o único que faltava para terminar de estragar estes Natais". "Por uma vez em minha vida que gosto o humus e mo tirais…", chora de outro utente. Por sua vez, Carlos declarava-se "de luto pela morte do humus de aguacate". Este "pecado" ou "vício", como o definem outros, é uma boa mostra do fervor que acordam alguns hits de Hacendado. Mas o consumidor não sempre tem a razão.
Ana Jiménez Zarco, professora de Economia e Empresa na Universitat Oberta de Cataluña (UOC) e experiente em márketing, explica a Consumidor Global que Mercadona tem bastantees comunidades de marca em Facebook, onde as opiniões sim são tomadas em sério. Assinala, ademais, que as menções em qualquer rede são positivas: geram tráfico e interessam a Google . Não obstante, deixar-se guiar por todo o que pedem os clientes também não é uma estratégia inteligente, e atender todas as demandas é impossível.
Os provedores
Óscar fez um rogo em Twitter: "A minha mulher encanta-lhe o queijo curado de ovelha da marca Entrepinares, mas faz tempo que não o encontro em nenhum Mercadona. Retiraste-lo? Minha mulher tem intolerância à lactosa e levava muito tempo sem poder comer queijo. Muito obrigado". Mercadona tomou-se a moléstia de responder a este consumidor: "Tomamos nota do que nos comentas e o compartilhamos com os responsáveis. Saudações". Este detalhe, esta pequena mostra de preocupação, faz que a corrente seja percebida como uma companhia empática.
No entanto, tal e como explica Ana Jiménez-Zarco, as reposições não sempre dependem de Mercadona, sina de seus provedores. "Pode ser que uma remessa não saia com a qualidade suficiente e decidam esperar", sugere.
A postura de Mercadona
Desde Mercadona explicam a Consumidor Global que trabalham com umas 8.500 referências e que o vaivém de altas e baixas é constante. "Se prioriza o sabor, que o produto esteja bom, que seja seguro para seu consumo e que seja socialmente responsável", indicam estas fontes.
"Mercadona co-inova com os clientes. Uns 150 especialistas dedicam-se a compartilhar experiências com eles em sessões", assinalam desde a corrente de supermercados. Nestes encontros, a empresa trata de tomar o pulso às impressões dos consumidores para transladar logo uma coisa ou outra aos provedores. Segundo a professora da UOC, o que se consegue nestas sessões é, sobretudo, aprofundar na conexão emocional.
Substituições que não satisfazem
A pizza camponesa era muito querida pelos fãs de Hacendado, mas já não está nos súpers. Em novembro de 2020, Nando despedia-se dela em Twitter: "Acabo-me de comer a última pizza Camponesa de Mercadona que tinha em meu poder. Guardava-a como ouro em paño. RIP a melhor de suas pizzas congeladas. Sempre ter-te-emos". E também se foi a de kebab. "Nada me doeu mais que a retirada da pizza kebab do Mercadona, é que todos os dias me lembro", comentava uma tuitera. Em seu lugar, introduziram-se novas pizzas refrigeradas estilo napolitano, com "massa mãe de longa fermentación", segundo aponta a corrente. Não obstante, não convencem a todos e entra em jogo o poderoso factor da resistência à mudança.
Outro exemplo é a ensaladilla russa. "Exijo a volta da ensaladilla russa e ensaladilla de batata com allioli (formato 250gr) de dantes.", sublinhava outro cliente. Também ocorreu com as tampas de espuma para os ouvidos, um must para muitos estudantes. Desapareceram das estanterías, desataram as queixas e a nova versão não termina de convencer: "A dois meses do MIR e mudais-me a marca de tampas e a de noodles instantâneos? Reconsiderem a ideia e apiadaos dos opositores aos que nutris porfis", suplicaba um cliente.
Casos de reintroducción
Entre os produtos que Mercadona tem reintroducido estão os Mochis gelados, os fingers ou o coulant (ainda que com alguma variação). "Em ocasiões, os produtos retiram-se para oferecer uma versão melhorada um tempo depois", defendem desde a corrente valenciana.
"A reposição dependerá de seus números, e da quantidade de mensagens que recebam. Evidentemente, por um tuit não vão repor um produto, mas as redes sociais se converteram na forma mais rápida para contactar com o próprio cliente", assinala Jiménez-Zarco.
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