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O plano de Lucciano's para levar o melhor gelado artesanal da Argentina a várias cidades de Espanha
A geladaria Lucciano's estreia-se em Barcelona com a sua diferente e variada oferta, mas também prevê chegar em breve a Málaga, Madrid e Valência
Resistir a um cremoso e delicioso gelado é difícil inclusive às 10 da manhã de 5 de maio, num dia de sol. E se trata-se do melhor gelado artesanal da Argentina, segundo muitos consumidores, não cair na tentação é quase impossível. O Lucciano's arrancou em 2011 e, onze anos depois, abre a sua primeira geladaria em Espanha. Além disso, o plano de expansão da empresa é ambicioso depois de estrear-se em Barcelona. É o local número 61 da rede.
"Em 4 ou 5 anos queremos ter todo o território espanhol coberto de norte a sul", confessa o fundador, Christian Otero, à Consumidor Global. Os gelados do Lucciano's são frescos, mais que frios, e desfazem-se com facilidade. Têm, além disso, uma variedade que lhes dá a sua própria identidade. Há gelados sem açúcar, vegans e alguns sabores sem glúten. Entrar no estabelecimento de Barcelona é como entrar numa mini NASA e é possível fazer uma selfie para o Instagram acompanhado de um astronauta. Tudo o que tem de fazer é olhar para cima.
Sorbets e gelados artesanais de vários sabores
Quanto à oferta de Lucciano's, é possível encontrar um pólo que simula os azulejos de Barcelona, como aceno para a cidade, e para os mais frutados, o sabor a Lima ou Manga é uma decisão refrescante e acertada. Os mais gulosos, pelo contrário, podem encantarem-se pelo sabor a Banana Split, um clássico imprescindível, segundo os seus próprios criadores. Depois de se aproximar da barra principal, a variedade de sorvetes e gelados de diferentes sabores pode dificultar a decisão do consumidor. E sair com um cone médio ou grande de duas bolas light, como Peanut & Caramel e Sorbete supremo de chocolate 80%, custa entre 5 e 7 euros. "São preços muito semelhantes aos da concorrência e inclusive algumas geladarias têm-nos mais altos", afirma Otero.
Além disso, é tomado grande cuidado com a origem. Os chocolates são belgas, inclusive os que se usam nos sorbets, o doce de leite é argentino, como não podia ser de outra forma, e o resto de matérias primas vêm de Itália. Tudo se faz, insitu, e só na geladaria de Barcelona, no número 17 da central Rambla de Cataluña, trabalham 18 pessoas, 14 na loja e o resto no laboratório.
Depois de Barcelona, chegará Málaga, Madrid, Valência e Granada
Lucciano's leva já algum tempo à procura do local perfeito para levar os seus gelados até Madrid. "Procuramos em várias zonas, como para perto da Puerta del Sol, por Serrano e Velázquez. Além disso, a abertura será iminente", detalha Otero.
A cadeia irá também alargar a sua rede noutras grandes cidades espanholas, tais como Valência, Granada e Málaga. Neste último destino abrirão "no próximo mês". Ao todo, a empresa aspirar a contar com 75 geladarias no fim do exercício e crescer em vendas como nos últimos anos –ainda que preferem não dar números concretos de faturação--. O modelo de negócio combina as franquias e as geladarias próprias, como a da capital catalã. Em Barcelona, na verdade, Lucciano's também espera ampliar a sua presença, mas mais para 2023.
Não menos de 300.000 euros para ter uma franquia da Lucciano's
Em flagships stores como a de Barcelona, New Camisola ou Roma "o investimento é alto", segundo detalha Otero, que avança que, uma franquia da rede "não sai por menos de 300.000 euros". Ainda que o retorno, nalguns casos, "possa dar-se em dois anos".
O que diferencia uma geladaria Lucciano's de outras muitas que já há no mercado é, segundo o seu promotor, "a possibilidade de provar um produto sensacional e desfrutar de uma experiência diferente". A concorrência, por isso, não é um problema para Otero, que confia --cega e docemente-- no seu produto que, nalguns casos, requer de três pessoas a trabalhar em corrente para o fazer.
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