Estes são os 16 novos restaurantes com dois Sóis da Guia Repsol

A Guia Repsol tem celebrado a entrega dos novos Sóis no Auditório e Palácio de Congressos O Batel de Cartagena. Mais especificamente, são 98 os restaurantes espanhóis que têm sido galardoados com os novos Sóis: 1 novo Três Sóis, 16 Dois Sóis e 81 Um Sol. A eles se somam 271 novos Recomendados.

Os focos têm destacado o talento de numerosas mulheres que defendem seu lugar com perseverancia e compromisso, como Fina Puigdevall e sua filha Martina Puigvert , do restaurante Lhes Cols (Olot), com 3 Sóis Guia Repsol; Luzia Freitas, do restaurante A Tafona (Santiago de Compostela), com 2 Sóis; ou Irene López , do restaurante Loreto (Jumilla), 1 Sol.

Os 16 novos restaurantes com dois Sóis Guia Repsol

Desde Tolosa até Santa Cruz de Tenerife, passando por Burgos, Madri e O Porto de Santa María, a rota para comer nos novos restaurantes premiados por Guia Repsol é um sonho gastronómico.

Estes restaurantes, ganhadores agora de seu segundo Sol, destaca por sua sólida evolução e uma marcada personalidade: Almo (Múrcia), Ama (Tolosa), Atalaya (Alcossebre), Casa Julián (Tolosa), Casas Penduradas (Bacia), Cobo Evolução (Burgos), Desde 1911 (Madri), O Capricho (Jiménez de Jamuz), Empòrium (Castelló d'Empúries), Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife), A Cúpula (Costa Adeje), Lhe Bistroman L´Atelier (Madri), Nublo (Haro), URSA (Madri), Tohqa (O Porto de Santa María) e Ugo Chan (Madri).

Clássicos e vanguardistas

Cozinha de cozidos, arrozes e guisos dão-se a mão com as propostas mais vanguardistas, onde os vegetais são embutidos e os passes são uma sucessão de cocktails maridados com bocados.

O complexo e ancestral domínio do fogo nas brasas, que permite que o produto nu fale por si só, segue sendo o pilar sobre o que se sustentam muitas destas casas: a mítico Casa Julián em Tolosa, O Capricho em Jiménez de Jamuz, Tohqa no Porto de Santa María, Flama em Valencia ou Char em Tenerife.

O universo de Sóis

Com as novas incorporações, um total de 764 restaurantes formam o universo de Sóis Guia Repsol (44 Três Sóis, 168 Dois Sóis e 552 Um Sol).

Ademais, a guia oferece 1453 restaurantes Recomendados (com 271 novidades). Cataluña (115), Comunidade de Madri (101), Euskadi (71), Andaluzia (74), Comunitat Valenciana (60) e Castilla e León (59) são as regiões onde mais Sóis brilham.