Furor por sair a cenar: as reservas dos restaurantes aumentam um 25% com respeito ao verão de 2019

Apesar da inflação, a restauração espanhola tem motivos para brindar depois deste verão. Segundo os dados de TheFork , esta temporada estival o número de reservas tem superado os dados do verão de 2019, com uma subida do 27 % com respeito a esse ano, do 64 % com respeito a 2020 e do 6 % com respeito a 2021.

No entanto, apesar das boas notícias, tem sido um ano complicado para a hotelaria, com problemas como a subida da electricidade, o desabastecimiento de gelo ou a polémica sobre a temperatura ambiente. Assim, o custo do ticket médio tem subido até os a 25,5 euros por comensal, 50 céntimos mais caro que no ano passado. Por outra parte, os clientes lançaram-se a comer sem dar-lhe muitas voltas, já que tem tido mais reservas com menos antelación.

Mallorca, Altea, Marbella e Cádiz, entre as mais desejadas para sair a cenar

Por zonas, os destinos favoritos dos espanhóis para estas férias têm sido Mallorca, onde o restaurante mais popular tem sido UM Beach House Portals (Palma de Mallorca, Mallorca); Alicante, onde destaca Tossal d'Altea (Altea); Málaga, onde encontramos a Terral Clube (Marbella); Cádiz, cujo restaurante mais reservado tem sido Restaurante do Parador de Cádiz; e Gerona, com Casa Brinda (Patja d'Aro).

Por outra parte, durante o período estival têm aumentado significativamente as reservas entre semana, que representam o 63 % do total. Não obstante, no sábado mantém-se como o grande favorito. Ademais, o jantar é o serviço mais popular, por adiante das comidas. Outra das conclusões do estudo de TheFork é que a cozinha mediterránea é a que mais sucesso tem no período estival, com um 24 % das reservas. Em mudança, o consumo de comida japonesa desce ligeiramente durante os meses de verão.