A Coca-Bicha considera-se uma dos refrescos mais antigos. Sua fórmula segue sendo todo um mistério e suas origens ainda mais, pois inicialmente foi um jarabe medicinal. Actualmente, existe um restaurante quase centenário que continua servindo a bebida da mesma maneira que se fazia desde finais do século XIX.
Sua criação atribui-se-lhe ao médico, químico e farmacêutico John Stith Pemberton, o qual viu durante esses anos a possibilidade de criar um jarabe contra os problemas de digestión que ademais contribuísse energia. Assim, a receita original foi o resultado da mistura de ingredientes naturais como a folha da planta de coca, a noz de bicha e o água de soda. A este sirope acrescentar-se-lhe-iam gelos e água carbonatada e começou-se a comercializar ao preço de cinco centavos.
A antiga forma de serví-la (com gelado de vainilla)
Pouco a pouco, a bebida foi apanhando fama entre os estadounidenses, para dar o salto mundial graças à criação de sua icónico logo. O resultado final já se conhece, ainda que não sempre a Coca-Bicha se serviu da forma actual.
Começava-se pondo uma dose do jarabe, por um lado, e acrescentava-se-lhe a soda aparte. Misturava-se bem e o mais curioso de tudo é que se acabava com uma bola de gelado por em cima. Ainda existem estabelecimentos que oferecem esta possibilidade para desfrutar da Coca-Bicha de princípios do século XX.
O restaurante
Lexinton Candy Shop é um restaurante localizado em Nova York e fundado em 1925 que alberga um encanto especial. Leste reside em seu esencia, pois o local mantém sua estética desde sua fundação. Assim, a experiência será única observando uma máquina de batidos de faz 95 anos, o menu e inclusive a distribuição das mesas.
Nas redes sociais compartilhou-se a maneira de servir e combinar a Coca-Bicha que seguem realizando os camareros deste local. A bebida custa 15 dólares (13,80 euros) e está a opção de pedí-lo com o gelado ou não.