O restaurante asturiano Casa Marcial (na aldeia da Salgar, bem perto de Arrionda) tem sido elegido pelos utentes da plataforma de reservas TheFork como o melhor de Espanha. Baixo os fogones dos irmãos Esther e Nacho Manzano, conta com 2 Estrelas Michelín e 3 Sóis Repsol. Ademais, Casa Marcial escala 16 postos com respeito à edição 2021.
Para elaborar esta listagem, TheFork tem em conta diferentes critérios como as notas obtidas por sua rede de restaurantes, as opiniões, as visitas à ficha do estabelecimento e as reservas geradas no mesmo.
Cataluña lidera o ranking
Quanto a comunidades, Cataluña tem um protagonismo especial no ranking de TheFork, já que consegue aglutinar a 29 restaurantes entre os 100 melhores. Ademais, 3 deles estão entre os 10 primeiros postos e 19 se encontram na província de Barcelona . Entre os que encabeçam a listagem se situam The Alchemix (2) em Barcelona, Ca l'Enric (5) em Gerona e A Boscana (9) em Lérida.
Fecham o top-10 dos melhor considerados em TheFork os restaurantes Sánchez-Beato, no número 3 e situado em Toledo; Maralba, em Albacete, que ocupa o quarto lugar; Martín Berasategui, em Guipúzcoa, no sexto; A Costa de José Álvarez em Almería, que tem passado do posto 10 ao 7 neste ano; seguido da Venda Moncalvillo (8), dos Irmãos Echapresto e localizado em Daroca de Rioja (A Rioja); e Raúl Resino, em Castellón, na décima posição.
Ganhadores por regiões
A Comunidade de Madri consegue somar 14 restaurantes, entre os que figuram nomes conhecidos como Kuoco 360 food (21), O Magro (22) ou O Quinto Sabor (24). Por sua vez, a Comunidade Valenciana contribui 11 estabelecimentos entre os 11 melhores, graças a Raúl Resino (10) em Castellón, Tela (13) em Valencia ou A Finca de Susi Díaz, em Elche (14).
Em mudança, as Ilhas Baleares concentram 6 estabelecimentos, com grandes referências como Etxeko by Martin Berasategui (37) em Ibiza, É Fum (58) ou DINS Santi Taura (60) em Mallorca. Mesmo número que em Canárias , onde realçam Poemas By Irmãos Padrón (31) nas Palmas, Etereo by Pedro Nel (74) ou Duquesa Bistrò (84), ambos em Tenerife.
Cozinha de raízes
Casa Marcial converteu-se num referente da gastronomia asturiana e num dos restaurantes mais prestigiosos a nível nacional, se mantendo fiel a suas raízes com uma cozinha tradicional renovada.
Seu ponto de partida consiste em afundar no legado gastronómico, as raízes, a estacionalidad e a integridade do produto para evoluir e desenvolver um tipo de gastronomia que se reinventa a cada ano. Em palavras do chef Nacho Manzano, "este reconhecimento tem um valor especial para nós porque se realiza a partir das opiniões de nossos comensales que para nós são o mais importante".
A lista dos 20 restaurantes espanhóis melhor valorizados em TheFork
| Nome do restaurante | Posição no ranking | Localização |
| Casa Marcial de Nacho Manzano | 1 | Arriondas, Astúrias |
| 'The Alchemix' Gastro Cocktail Bar | 2 | Barcelona, Cataluña |
| Sánchez-Beato | 3 | Toledo, Castilla-A Mancha |
| Maralba | 4 | Almansa, Albacete |
| Ca l'Enric | 5 | Gerona, Cataluña |
| Martín Berasategui | 6 | Guipuzcoa. País Basco |
| A Costa de José Álvarez | 7 | Almería, Andaluzia |
| Venda Moncalvillo | 8 | Darica de Rioja, A Rioja |
| A Boscana | 9 | Lleida, Cataluña |
| Raúl Resino | 10 | Castellón, Comunidade Valenciana |
| O Novo Molino | 11 | Põe-te Arce, Cantabria |
| Cozinha Irmãos Torres | 12 | Barcelona, Cataluña |
| Tela | 13 | Valencia, Comunidade Valenciana |
| A Finca de Susi Díaz | 14 | Elche (Alicante, Comunidade Valenciana) |
| A Casa de Manolete Bistró | 15 | Córdoba, Andaluzia |
| Casona do Judeu by Sergio Bastard | 16 | Santander, Cantabria |
| Muna | 17 | León, Castilla e León |
| Monte | 18 | San Feliz, Astúrias |
| Deliranto | 19 | Tarragona, Cataluña |
| Retama | 20 | Cidade Real, Castilla-A Mancha |