Esta é a nova faixa de bebidas saudáveis fabricadas com folhas de oliveira

Dois empreendedores de Jaén têm patenteado e lançado ao mercado uma faixa de bebidas nutritivas e neutras em carbono elaboradas com folhas de oliveira, um projecto baptizado como '800 oliveiras' que pretende contribuir valor acrescentado ao olivar e revalorizar um resíduo do campo.

A iniciativa tem começado já a se comercializar utilizando a venda directa e apostando pelo canal da restauração e estabelecimentos com estrelas Michelín como principal escaparate para sua difusão.

O processo

A partir de folhas de oliveira submetidas a um processo de calorización e de compostaje, '800 oliveiras' tem lançado sua primeira faixa de 5.000 unidades de artigos fermentados e bebidas nutritivas, com a kombucha e a tónica como produtos estrelas.

"Os produtos elaborados com o extracto da folha são o futuro, que serão principalmente plotáveis, seguros, saudáveis, limpos, regenerativos, frescos, nutritivos, personalizados e neutros em carbono", tem destacado Manuel Rodríguez, experiente no olivar. O projecto conta já com todos as autorizações de validação e registro sanitários.

"Nossa aposta por Jaén"

Por sua vez, Tatiana Chernenko, uma empreendedora ucraniana que chegou a Carboneros (Jaén) faz uns anos, tem realçar os valores que leva consigo esta iniciativa empresarial: "O que nos faz especiais é nossa aposta por Jaén", tem indicado.

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A seu julgamento, a missão do projecto '800 oliveiras' é "oferecer o máximo de produtos que revaloricen o olivar, utilizando o mínimo de recursos, dar a visão e um novo conceito de utilização de restos de produção agrícola, dar vida ao extracto de folha de oliveira criando a faixa de novos produtos que destacam por seu enorme potencial, bem como a imagem de uma oliveira moderna cheio de cores llamativos que representam a esperança, o optimismo, a energia e a solidariedade".