A pizzeria Can Pizza, que conta com estabelecimentos no Prat de Llobregat e Madri, se proclamou ganhadora do Concurso da Melhor Pizza de Espanha 2023, segundo informa a organização num comunicado.
Mais especificamente, a pizzería fez-se com este galardão por segunda vez depois de proclamar-se campeã já em 2021 com sua 'Jerry Tomato', enquanto nesta edição se alçou com o prêmio com a pizza 'Pulp Edition', elaborada com sobrasada, pulpo, Oliva Kalamata e Mozzarella dei Búfala.
Ingredientes de toda a península
"Nossa Margarita é uma receita clássica bem elaborada e a pizza de estilo livre temos pensado a chamar Pulp Edition. Na primeira edição da que fomos ganhadores, se teve muito em conta a procedência dos ingredientes, por isso neste caso temos decidido utilizar ingredientes de toda a península, desde o pulpo galego até a sobrasada mallorquina", têm explicado os pizzaioli Marco Zambonardi e Massimo Comune.
Por sua vez, o novo prêmio oferecido pelo D.Ou. Roda à pizza que melhor maride com um vinho Roda Verdejo tem sido para o restaurante Mo de Movimento (Madri) e seu pizza Espárrago. "A pizza Esparrago é à que lhe temos um cariño especial, leva em carta desde a abertura do restaurante, é possivelmente uma pizza emblema de Mo de Movimento", asseguram desde Mo de Movimento.
A pizza de espárrago
"É uma pizza com três sabores e a cada ingrediente em duas texturas, espárrago, a papada ibéria e o queijo Galmesan", têm assegurado Matteo Concu e Jaime Donaire, representantes do restaurante Mo de Movimento.
Este concurso foi apresentado por Madri Fusão Alimentos de Espanha e impulsionado pelo D.Ou. Roda tem como objectivo dar a conhecer o mundo da pizza artesanal e premiar ao melhor 'pizzaiolo' de Espanha.