É fácil confundir a data de consumo preferente e a de caducidad , mas indicam coisas diferentes. Tal e como tem recordado a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan), as distinguir é importante para garantir a segurança e, ademais, reduzir o desperdicio alimentar.
Assim, este organismo tem especificado que a data de consumo preferente "indica o momento até o qual o alimento conserva a qualidade prevista". Isto é, que se pode consumir uns dias mais tarde, sempre que seu aspecto seja correcto e a embalagem não esteja danificada. Esta data aparece em alimentos como a massa, arroz, os legumes ou os congelados.
Nunca se deve consumir um alimento passada a data de caducidad
Em mudança, com a data de caducidad convém ser bem mais estritos. Esta indicação, presente a alimentos muito perecíveis como a carne e os pescados frescos, revela o momento até o qual o alimento pode se consumir de forma segura.
"Não consumas nenhum alimento uma vez superada sua data de caducidad", sublinha a Aesan. Por último, o organismo recomenda congelar os alimentos para alongar sua conservação e evitar que acabem no lixo.