O crescimento dos produtos processados vegetarianos e veganos não tem deixado de crescer nos últimos anos. Tanto é assim, que tem nascido Veggie2Business, um encontro de negócios plant-based pioneiro em Espanha, que celebrará sua primeira edição nos dias 4 e 5 de outubro em Madri.
Este evento multitudinario conta com o patrocínio de empresas multinacionais da alimentação como Unilever (com sua marca The Vegetarian Butcher) ou Nestlé (com a linha Garden Gourmet), bem como com a startup espanhola Heura Foods.
Lista de convidados
Ademais, com diferentes espaços e participação, uniram-se ao encontro de negócios veganos empresas e marcas de produtos 100% vegetais como RevoluGreen, Sanygran, Biogran; Alpro, New Wind Foods, Green & Great, Meatless Farm, Dacsa Group, NaturSoy, Gerblé, Compaixão Carne 3.0, Flax n*Kale, Obrador Sorribas, Bonduelle e Nescafé.
A primeira edição deste primeiro evento do sector plant-based em Espanha celebrar-se-á na Finca As Tenadas, um espaço natural com jardins ingleses e árvores centenários a 15 minutos de Madri, e liderado pelas empresas do mercado plant-based Vegetalmente, Kraut Food Studio e pela agência especializada The Vegan Agency.
Novas formas de acercar-se ao veganismo
As duas jornadas oferecerão a oportunidade de assistir a degustaciones, oficinas, palestras, mesas redondas e ocasiões formais e informais de networking com empresas produtoras, revendedoras e de serviços ao cliente final. Ademais, durante o encontro, poder-se-á visitar o primeiro "Talho e Lechería Vegetal", um espaço futurista no que provar produtos, se informar e consultar dúvidas, com os comerciais das marcas sobre sua composição, textura ou cremosidad, sabor e formas de uso.
Ao finalizar no primeiro dia celebrar-se-á com os assistentes e outros convidados um jantar gourmet na que poder-se-á degustar uma variedade de produtos dos patrocinadores numa experiência gastronómica excepcional desenhada por reconhecidos chefs plant-based de Espanha. O fio condutor da proposta gastronómica centrar-se-á em três eixos: a natureza e sua biodiversidade como centro, o sabor do desconhecido e o redescubrimiento do local. Assim, na carta empregar-se-ão produtos das marcas participantes complementando as receitas com um ingrediente biodiverso, que realçará as propriedades sensoriales, de sabor e de criatividade culinaria para abrir a conversa sobre os elementos 100% vegetais como alternativa para um futuro mais diverso.