Dei adeus ao 'Eu mo guiso, eu mo como' com este substituto de casquería pronto para comer

Não é muito fotogénica, mas suas proteínas são de primeira qualidade e a um preço ao alcance de todos. É a casquería. Alimento popular castizo, que agora vive uma segunda juventude. Desde o reconhecimento de um novo grupo de chefs que a reivindicam em platos inovadores e extraordinários, passando por rotas, jornadas gastronómicas dedicadas à engrandecer.

De modo que acabou-se o 'Eu mo guiso, eu mo como'. Agora, Dapsa to guisa e tu to comes. Esta é a proposta desta empresa referente no sector da casquería em Espanha no que se situa entre os primeiros postos, desde sua criação em 1985, que pretende conseguir que esta seja reconhecida como o excelente produto rodeado de múltiplas vantagens e benefícios nutricionais.

25 platos

Com callos, carrilladas ou rabo elaboram-se alguns dos platos mais tradicionais da gastronomia espanhola e Dapsa os oferece já cozinhados, seguindo as receitas de toda a vida, e prontos para os comer. Essas receitas de nossas avós, que evocam sabores de antanho e lembranças de quando era possível fazer preparações laboriosas e cozinhar guisos a fogo muito lento e sem pressas. Ademais, têm sido supervisionadas pelo cocinero David de Jorge, alias Robin Food.

Só há que eleger entre 25 platos preparados que se apresentam embalados em cómodas cazuelas -desde 300 gr até médio quilo, segundo o plato- que se podem meter no forno convencional ou no microondas. São reutilizáveis como táper ou lhes dar o uso que tu queiras.

Que guisos se oferecem?

A cozinha espanhola e a casquería são a base da prática totalidade, mas também tem incorporado ao surtido, outros platos a base de carne, como as Albóndigas ou Estufado da Avó e/ou inclusive alguns que procedem de outras cozinhas. É o caso do Goulash de Ternera, o Pulled Pork ou a Cochinita Pibil.

• Rabo vacuno estufado
• Carrillada vacuno estufada
• Carrillada porco estufada
• Língua estufada
• Estufado da avó
• Goulash de ternera
• Albóndigas de Marisa
• Albóndigas da avó
• Manitas cordeiro madrilena
• Callos à madrilena
• Callos com garbanzos
• Callos à vizcaína
• Callos à asturiana
• Mãos e patitas de porco à madrilena
• Morritos picantones
• Alubias com morritos
• Frango com soja e jengibre
• Codillo estilo bávaro
• Língua cocida
• Pastrami
• Alitas BBQ
• Torreznos (4ª faixa)
• Costillar porco BBQ
• Costilla ternera BBQ

Podem-se encontrar no espaço Gourmet do Corte Inglês, os supermercados Sánchez Romero e em outros estabelecimentos gourmet e especializados do canal talho ou horeca. Assim mesmo, encontram-se disponíveis na loja on-line da marca por um preço entre 6 e 9 euros.