As hamburgueserías moveram no ano passado 2.810 milhões de euros, segundo os dados do Observatório Sectorial DBK. Deste modo, os estabelecimentos especializados neste plato converteram-se nos reis da comida rápida. E, entre todos eles, há uma corrente que cresce mais que nenhuma outra (e não é Vício).
A corrente de restaurantes Touro Burger Lounge é a corrente com maior expansão desde 2020, e, para 2023, prevê atingir os 40 locais repartidos por toda Espanha e conseguir 20 milhões de euros de facturação, segundo dados do citado estudo.
Burgers banhadas em queijo
Uma das senhas de identidade de Touro Burger são seus hamburguesas servidas em bañeras de queijo, com pan vermelho, gelado sabor a bacon ou queijos derretidos com o vapor do álcool.
Estas inovadoras características têm conseguido chamar a atenção dos mais curiosos, além de deleitar seus paladares, e também de alguns juízes.
Uma hamburguesa de campeonato
Ademais, esta corrente de restauração conta com a hamburguesa Maya, que recebeu o prêmio à melhor Cheeseburger de Espanha.
Também destacam I love bacon, uns dedos de beicon rebozados em avena e servidos em seu tradicional piscina de queijos; diferentes carnes maduradas, como a picada de beicon com vacuno; sua cerveja própria Touro Beer, uma amber ale com um toque a laranja e mel; mayonesas e molhos como a mayonesa ahumada de tequila com jalapeños; MilkShakes com sabor a brownie, donuts, caipiriña e beicon, e cocktails; e a Smash Tower, uma torre com quatro smash burgers empilhadas e cobertas com sua cheddar próprio cremoso.
40 locais
As numeró de hamburgueserías aumentou em 2022 um 25% com respeito ao ano anterior, superando por uma ampla maioria às bocaterías (+8%) e as pizzerías (+4,2%).
Entre elas, Touro Burger Lounge conta com 20 locais e, para 2023, prevê atingir os 40 estabelecimentos repartidos por toda Espanha.