Bitter, a proposta radical de Estrela Galiza: "Têm feito uma cerveja britânica españolizada"

Estrela Galiza tem um amplo número de adeptos, entre os que se encontra o 42º presidente de Estados Unidos, Bill Clinton. Portanto, a arraigada marca tem um grande terreno para experimentar com novos sabores, novas e radicais misturas. Não importa se se consegue o sucesso ou a permanência das novas incorporações à família, lhes compraze anunciar novidades. A última proposta da empresa galega é a reinterpretación de uma clássica receita britânica: a Bitter.

"Está cheia de contrastes, onde a macieza e o amargor se unem, criando uma bitter com estilo próprio", enfatizam desde a companhia a Consumidor Global sobre a nova cerveja envasada em seu inovador formato em bata nitro, com só um 3,5 % de álcool. "É suave mas cañera. Para isso, temos adaptado o estilo bitter e lhe demos nosso toque, acrescentando matizes que a fazem mais interessante e complexa", afirma Luis Alvar, mestre cervecero de Estrela Galiza.

Um clássico dos pubs britânicos

A Bitter apresenta-se como um clássico dos pubs britânicos, com muitos contrastes. De facto, seu estilo tem profundas raíces na tradición cervecera británica e sua história remonta-se ao século XIX. Derivam das Pale Ales, diferenciando por seu menor contido alcohólico e o uso de malta crystal. Foi o estilo de maior consumo ao longo do século XX e especialmente a partir de 1930, quando os estilos escuros tradicionais foram deixando passo a umas cervejas más pálidas."Temos uma linha na empresa onde criámos produtos radicais e inovadores, como a de Grelos. Sempre se trata de uma edição limitada. Desta vez, temos comercializado para perto de 20.000 litros, o que não dá para a vender também fora de Espanha", comentam desde a empresa a este meio.

Francisco Martínez, experiente cervecero e dono a mais que cervejas aponta que o toque amargo está a gostar a cada vez mais em Espanha. "Sobretudo, por muitos produtos como pode ser o vermut, os bitter clássicos ou cocktails mais amargos como são os aperol spritz. Agora têm feito uma cerveja britânica ao estilo bitter, mas mais españolizado", destaca sobre esta bebida que se pode adquirir através de uma selecção de locais de hotelaria e alimentação, bem como na loja on-line, onde oferecem um pack de quatro batas de 44 cl por 15 euros. "Ficam-nos muito poucas no site", realçam desdeEstrela Galiza a este meio.

Consumidor Global dá sua opinião

Este meio fez-se com o pack de quatro. Depois de sua aquisição, o primeiro é guardar bata-las na geladeira para sua prévia consumición. Dois dias depois, para ser exactos, sacam-se para prová-la. Ao abrí-la, salpica e mancha. Não estava agitada e não era um acidente casual --a segunda bata faz o mesmo, e a terça, e a quarta…--. Ao dar o primeiro sorbo, a cerveja não está do todo frite pese a ter permanecido 48 horas em referigeração.

Quanto a seu sabor, recorda à irlandesa Guinness, ainda que bem mais suave. Sua cor tostado parece-se mais ao do refresco Nestea. Também pode recordar à Murphy's Irish Stout. Por outro lado, ante seu baixo nível de álcool considera-se uma cerveja mais adequada para a hora do Vermut que para a noite. "É uma cerveja para aqueles cerveceros aos que gosta a Guinness e das cervejas amargas", expõe L.R. a Consumidor Global.

Necessidade da marca de introduzir novidades constantes

"Para uma marca, e mais no sector de bebidas, é fundamental lançar novidades de maneira periódica", comenta Francisco Torreblanca, consultor de estratégia e inovação. "O objectivo é estar a soar constantemente para chegar a ser uma opção de preferência para o consumidor. As marcas vivas têm mais possibilidades de ser eleitas. No caso de Estrela Galiza, temos visto propostas como as de sabores a percebes, pimientos de padrón, calabaza, castañas ou mel, entre outras. Também, propostas como as recentes de ajuda a equipas de futebol com solera como o Desportivo da Corunha, o Racing de Santander ou o Real Valladolid. Tudo isto gera verdadeiro sentido de pertence para a marca", explica.

Sob o julgamento de Torreblanca, com esta aposta "experimental" se procura reconectar com o consumidor, através de uma novidade justificada num estilo britânico que pode ir focado tanto a quem procuram novidades como ao público anglo-saxão residente em Espanha. "Em era-a digital, o consumidor adquire um papel de protagonista muito destacado. A fome de novidades é muito palpable, já não tanto pelo querer provar coisas novas (que também) senão pelo querer ser o primeiro que descobre algo e o compartilha para sua rede de contactos", expõe.

A competitividade do sector

"Outro grande motivo para criar novidades é a enorme quantidade de oferta disponível no segmento das cervejas", destaca Torreblanca. "Muitíssimas marcas, muitíssimas procedências, uma grande quantidade de tipos e estilos (lager, IPA, pilsen, etc.) fazem que destacar entre a multidão seja cada vez mais complexo. Para lançar produtos como a Bitter, há que desenvolver um grande trabalho de análise de mercado, de gustos e preferências, de alcance estimado, de outros produtos sustitutivos, etc", sublinha.

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Consumidor Global

Para o experiente, aí é onde o esforço em I+D+i de uma marca se deixa notar, para propor algo que pode resultar interessante e que está sobradamente justificado, tanto em sabor, como em desenho, target específico, etc. "Um exemplo é a Ambar Triplo Zero (zero álcool, zero açúcar e zero emissões de CO2), que utilizou este marketiniano conceito para projectar sua novidade ao mercado", conclui.