A Interprofesional da Carne de Ovino e Caprino de Espanha (Interovic) celebra sua terceira edição de 'Pastoreo'. Trata-se de uma pop-up para dar visibilidade ao consumo da carne de lechal, cordeiro e cabrito de origem nacional.
Nesta ocasião, a interprofesional aliou-se com a chef Begoña Rodrigo do restaurante A Salita (Valencia). Junto a esta popular cocinera, que conta com uma estrela Michelín, têm desenhado duas receitas que põem de relevo o cordeiro de nosso país. Um par de tampas que oferecer-se-ão aos visitantes de forma gratuita.
Dias de abertura
A pop-up estará aberta ao público durante os próximos 1 e 3 de dezembro. A loja efémera estará localizada em Madri . Concretamente na rua Sandoval, número 3. Desta forma, Interovic pretende transladar o meio rural à cidade e concienciar aos consumidores através de actividades, oficinas, degustaciones, provas e exposições.
"A ganadería ovina e caprina é fundamental na conservação de nossos campos e na protecção de nosso meio. Por isso, queremos convidar a todos os cidadãos a se unir a nós em Pastoreo para descobrir a história, a cultura e a tradição desta actividade milenaria", tem assinalado o director de Interovic, Tomás Rodríguez.
Outras actividades complementares
Na pop-up, os assistentes poderão ver a exposição Bestiarium do fotógrafo José Barea. Está centrada em retratos de raças autóctonas da trashumancia como as ovelhas e cabras. Também expor-se-á o projecto 'Mapa de Lanas', um tapiz de lana confeccionado a mão por Hilandia.
Trata-se do projecto colaborativo criado pela artesana madrilena Branca Fernández Navas. Tem-se ealizado com peças de lana provenientes a mais de trinta raças autóctonas de ovelhas espanholas. Como novidade nesta edição, as oficinas terão um preço de 10 euros por pessoa e toda a arrecadação irá destinada ao comedor social da Associação Mãos de Ajuda Social que apoiam a famílias através de seu projecto 'Sair Adiante'.