Procurar comidas que sejam saudáveis sem renunciar ao sabor é o grande repto de toda dieta healthy, para não cair constantemente no trío manido de lechuga, tomate e frutas. Sota, cavalo e rei. Helzi tenta escapar desse trío. É uma marca dependente de Kilmanjaria , cujo CEO explicou a Consumidor Global que pretende que "o consumidor possa pedir o que quer e de qualidade".
Na equipa editorial temos provado três platos de Helzi, três de seus best-sellers, segundo a companhia: o ramen de konjac, os tacos keto de bristek e a salada de judias com foie e almendras. Os três são saciantes e nenhum passa dos 12 euros. Mas são uma boa opção para pedir a domicílio e sair do marco mental do sushi ou pizza?
Embalagens sustentáveis: primeiro tanto de Helzi
Em primeiro lugar, há que aplaudir o compromisso, a nível meio ambiental, do grupo: tanto as carteiras como os tápers nos que a comida vem embalada são de cartón , enquanto as servilletas são de papel reciclado. Ademais, as embalagens vêm convenientemente sellados para que o risco de derrame seja nulo. Uma vez que se abre a carteira, um cheiro cautivador convida a se deixar surpreender pelos platos.
O pedido também traz palillos. Por último, incluem uma pequena nota na que Helzi especifica que, se os platos têm chegado frios a seu destino, com 30 segundos ao microondas será suficiente. Os três platos que temos provado são ideais para compartilhar em casal, pelo que a cada um pagaria uns 15 euros.
Ramen: uma sopa reconfortante onde o melhor é a ternera
Em Consumidor Global temos começado com o ramen. Não há nenhuma razão especial para começar com ele, mas nos dias frios sempre senta bem um caldo reparador. Dantes de valorizá-lo, é conveniente precisar que a comida asiática não tem por que gostar a todo mundo e que o ramen pode chegar a empachar, ainda que a massa de konjac que leva (elaborada a partir das raízes de uma planta asiática), uma sorte de fideos gelatinosos, não tem ónus calórica.
Dos três platos que temos provado, é o que menos tem brilhado. A grandes rasgos, é uma sopa de verduras que leva ovo (muito pouco facto, o que pode jogar para atrás a determinados consumidores), jengibre e generosos trozos de ternera . O ramen custa 11,90 euros, um preço aceitável, mas que também não apaixona.
Tacos de lechuga
De segundo, uns tacos. Custam 11,90 euros. Na filosofia de Helzi está a ideia de subvertir platos tradicionais, de modo que suas tacos não podiam ser menos: em vez de tortitas de milho, montam-se sobre uma folha de lechuga (firme e perfeitamente fresca). Dita folha é convexa, o que facilita que se sirva o bristek, a carne extraída da parte inferior do peito da ternera. A de Helzi está muito jugosa, muito macia, tanto que se desfaz na boca.
Ademais, está aderezado com sementes de sésamo e trocitos de pimiento vermelho, uma mostra que revela o esmero dos cocineros de Helzi. Quanto a sua informação nutricional, o plato tem 6,3 gramas de proteínas, 3,5 hidratos de carbono e 2,5 gramas de gorduras.
Molhos para acompanhar
Os tacos vêm, ademais, com molho tzatziki (uma receita grega similar ao molho de yogur, mas que incorpora pepino) e folhas de remolacha. O sabor das segundas é excessivamente forte, pelo que nossa recomendação é não passar com nenhum dos dois condimentos para que não eclipsen o grande sabor do bristek com a lechuga.
A quantidade é idônea: uma alimentação saudável também passa pelo equilíbrio entre os ingredientes e não sublinhar os que, a priori, mais poder-nos-iam gostar, como o bristek.
Uma salada original e divertida
Para terminar, o menu fecha-se com uma salada de judias com foie e almendras (9,90 euros). Pareceu-nos o plato mais original, trabalhado e sobresaliente dos três que temos degustado. A ración é abundante, não está nem fria nem quente, e o foie é tão só uma pincelada, uma presença muito pequena.
As judias estão realmente boas, cortadas em finas atiras muito ternas, pelo que a sensação é mais de estar a comer espaguetis que salada. A mistura com as almendras (ainda que não há muitas) é muito harmônica, mas com um ponto salgado.
Um menu saudável e bom, mas não tão barato
Em definitiva, os produtos de Helzi são asequibles, não baratos num sentido estrito, mas sim de uma grande qualidade. Para comer são e variado, é uma experiência satisfatória.
Ademais, admitimos que nos combinámos com vontades de provar a boloñesa de calabacín (14,90 euros, o plato mais caro de sua carta), uma receita mais clássica elaborada com carne premium 100% de ternera e "queijo parmesano do bom". Não chega às seis gramas de proteínas nem de hidratos de carbono, enquanto a quantidade de gorduras é 3,6 gramas. Assim mesmo, os que queiram fechar com um brindis podem optar por uma opção sem álcool nem açúcar, mas muita lima: Kombucha Miwi Mojito (3,50 euros).