"A não ser que sejas uma pizza, a resposta é sim, posso viver sem ti". Como deixou patente o actor Bill Murray com esta frase, para muitos a vida não faria sentido sem este manjar. Por isso e porque é demasiado curta como para comer pizzas mediocres, vos trazemos as 5 melhores pizzerías de Madri, segundo a página de reseñas TripAdvisor. E sim, todas elas têm um preço muito asequible.
Ao sair do forno de lenha, o cheiro a queijo invade a estadia. A queijo, a albahaca, a tomate, a mozzarella dei bufala, a creme de trufa… Uma vez na mesa, não há dúvidas: é amor ao primeiro mordisco. Um mordisco que translada ao comensal ao mismísimo Nápoles sem se mover de Madri.
1. Pizzart Villa Luchana
Conta com uma nota de 5 sobre 5, figura no posto número 11 dos mais de 10.000 restaurantes que há em Madri, e são muitos os que asseguram ter provado em Pizzart Villa Luchana (rua Luchana, 17) as melhores pizzas da capital. O segredo? Massa fina, pizzas grandes por entre 10,90 e 14,90 euros e os melhores ingredientes.
Qual é a pizza que mais sai? "A Madonna, com uma bola de burrata e lonchas de mortadela trufada, é a que mais nos pedem", assegura uma empregada de Villa Luchana, que faz parte da corrente Pizzart --conta com mais dois locais nas ruas Fuencarral e Arlabán-- e tem serviço a domicílio.
2. A Pizzateca
Alejo Ruocco, arquitecto e pizzaiolo, abriu em 2010 A Pizzateca (rua León, 35), um pequeno local no Bairro das Letras no que há menus tão originais que combinam pizza e literatura. "Há várias protagonistas, mas a Tutti funghi é a rainha", expõe Ruocco a Consumidor Global.
Os clientes catalogam-nas de "deliciosas" e A Pizzateca figura entre os 100 melhores restaurantes de Madri, mas alguns reclamam um reconhecimento maior. "Unesco, já estás a declarar à Tutti funghi património delicatessen da humanidade. Michelin, se de algo servem tuas estrelas, deverias estar a agrupar uma constelação ao redor deste manjar supremo", exige um comensal, bastante pizzero, em TripAdvisor. Terá que a provar, não?
3. Brew Wild Pizza Bar
Pizza, cerveja e rock and roll: existe um combo melhor? Brew Wild Pizza Bar (rua Echegaray, 23) encandila a suas comensales com esta singular mistura nuns baixos do centro de Madri.
As clássicas? A Margarita (9 euros), a Prosciutto (10,50) e a Pancetta & Cebolla (10,70). A favorita dos comensales? "A da mamma, que leva gorgonzola, trufa negra, parmesano, emmental, provolone e berenjena", assegura um de suas camareros.
4. Piccola Napoli
A cucina italiana é a protagonista indiscutible de Piccola Napoli (rua Palencia, 29; rua Cristóbal Bordiu, 5), onde todos os ingredientes de seus platos são 100 % do país com forma de bota.
Segundo seus donos, a Bela Roma --de creme de calabaza em vez de tomate e requesón trufado-- e a de mortadela, pistacho, sal negro e mozzarella de búfala são as mais demandadas. Todos seus platos custam entre 5 e 15 euros.
5. Pizzería Vesuvio
Desde 1979, a escassos metros da Grande Via, encontra-se a Pizzería Vesuvio (rua Hortaleza, 4), que presume de ser uma das mais antigas da capital.
Ao perguntar ao camarero pelas preferidas dos clientes, não há dúvidas: "a número 8, de presunto e champiñones; a 29, de cecina de León, parmesano, creme de trufa e rúcula; e a 31, de pepperoni, champiñones, gorgonzola e albahaca". Porque por menos de 12 euros é possível provar a melhor pizza napolitana sem sair de Chueca.