São 10 da noite e o frigorífico está novamente vazio. E não há nada mais triste que um frigorífico vazio. Nenhuma compra da semana, nem sequer do dia. Quando isso acontece, tudo se resume ao paki ou ao chinês. Estes pequenos estabelecimentos consideram-se um autêntico salvavidas para os dias onde a necessidade impera, mas as opções são escassas. Abertas quase todo o dia, estas lojas de alimentação de bairro têm um surtido muito variado de alimentos, geralmente massas, sopas, caldos, preparados, conservas e bebidas de todo o tipo. "Denominam-se lojas de conveniência", afirma Lino Monteagudo, uns dos fundadores da Ghop, o novo supermercado sem caixas que já abriu em Espanha e que quer substituir a figura destas lojas de bairro.
A Ghop nasceu há dois anos, quando dois irmãos e o seu melhor amigo decidiram empreender um negócio. Com apenas 23 e 25 anos, abriram a sua primeira loja no shopping Moraleja Green em Alcobendas. "Tem sido bem recebido, a verdade é que o conceito está a atrair muitos curiosos", afirma Monteagudo à Consumidor Global. O conceito de loja sem caixas há um tempo que triunfa na Ásia, Estados Unidos e Grã-Bretanha, no entanto, a picaresca espanhola fez com que este tipo de negócios ainda não tivesse lugar em Espanha. No entanto, estes três engenheiros afirmam que o seu sistema é à prova de qualquer tipo de roubo, mas como funcionam as lojas de Ghop?
"Se não pagas, não sais"
O autopagamento chegou à relativamente pouco tempo a Espanha. Segundo um relatório da Openbravo, 87% dos consumidores preferem comprar em lojas que lhes permitam passar pela caixa de forma automática. No entanto, a maioria destas zonas de self check estão altamente vigiadas porque mais do que um gosta de ignorar algum produto quando passa pelos infravermelhos. "Se até as pessoas pesam menos frutas das que deveria", corrobora uma empregada do supermercado Carrefour.
Por isso, na Ghop o têm claro: "Se não pagas, não sais". Quando o consumidor entra, digitaliza o código QR que se encontra na porta. Este leva-o à página oficial da empresa e ali tem que preencher alguns campos. "Nenhum faz referência ao débito direto ou ao número de cartão, são mais campos informativos", explica Monteagudo. Após esta primeira identificação o utilizador pode entrar na loja. Uma vez feita a compra, o cliente mete os produtos numa cesta e, mediante a tecnologia RFID, digitaliza os alimentos por radiofrequência. A loja está vigiada com câmaras que controlam o consumidor e, uma vez desde a central dá a luz verde ao pagamento, abre-se a porta. "É uma compra em três toques: um para entrar, outro para pagar e o último para sair", afirma o Monteagudo.
24 horas, sete dias por semana
Os estabelecimentos da Ghop medem 15 metros quadrados, estão abertos 24 horas por dia e sete dias da semana. Ainda que não tenham pessoas na caixa, o centro dispõe de um assistente remoto para qualquer dúvida ou problema. Desta forma, permite que uma pessoa atenda dez pequenas lojas distribuídas em diferentes localizações, em vez de ter só uma.
Num momento no qual o delivery e as dark stores não deixam de crescer, a Ghop sustenta que o conceito de loja não se adaptou à mudança de modelo de consumo. Por isso decidiram "optimizar o principal canal de compra dos utilizadores" e embarcar totalmente no setor. Na verdade, os três jovens preparam outra abertura em setembro que, como soube este meio, também será em Madrid.
Amazon Fresh chega a Europa
Nesta primavera a Amazon também abriu o seu primeiro supermercado sem caixas no Reino Unido, o Amazon Fresh. O conceito de Bezos é ainda mais disruptivo que as lojas da Ghop, pois inclusive prescinde do caixa automático. É que, quando o consumidor entra no estabelecimento, apanha o que quer, mete na carteira e vai-se embora. Isso sim, antes de entrar deve indicar o cartão de crédito e ao sair indicar a direcção do e-mail para o recebo da compra. Assim tão fácil.
Câmaras e sensores registam todos os comportamentos dos visitantes da loja, e a tecnologia de inteligência artificial determina que produtos foram selecionados. Ao mesmo tempo, a Amazon garante que isto não afetará o reconhecimento facial e assegurará a privacidade dos compradores. Ainda que os mais céticos já as chamam de "compras supervisionadas".
Sobre a privacidade
Tanto no supermercado da Amazon como na loja da Ghop o consumidor é gravado. No entanto, este ato está protegido pela lei. Segundo o Grupo Atico34, uma consultora tecnológica, para que as gravações sejam legais "o utilizador tem sempre que saber que está a ser gravado --mediante o uso de cartazes visíveis-- e as fitas só se podem gravar por um período de 30 dias".
A startup Ghop justifica que precisa este reconhecimento para "identificar quem está nas nossas instalações e em caso de alguma incidência também oferecer uma ajuda mais personalizada", como enfatiza Monteagudo. No entanto, o facto de que o consumidor é gravado não tem causado tanto furor como que as lojas não tenham caixas. Ainda assim, ceder a imagem parece ser que é a única forma de acabar com o país picaresco.