Quando se trata de doces , muitos paladares começam a salivar. Infinidad de marcas disponíveis no mercado criam constantemente snacks e chocolatinas realmente atraentes. Filipinos, a tradicional e exitosa marca de Artiach (Adam Foods), tem lançado uma colaboração com Pekitas.
Ambas assinaturas se uniram para desenvolver sete snacks pelo preço de um euro a cada um deles. Uns produtos que apostam pelo chocolate das rosquillas para criar jogos de sabores com o salgado.
Sete produtos para todos os gustos.
Desde umas batatas fritadas até uma palmera de chocolate passando por umas palomitas de milho e um croissant. A colaboração de Filipinos com Pekitas é muito variada. Um leque de possibilidades com o que chegar aos dulceros mas, também aos que preferem um toque salgado e estaladiço.
A palmera está recobrir de chocolate branco com trozos das rosquillas. O croissant tem uma capa exterior de chocolate negro com virutas da bolacha. As chips e os snacks de milho estão disponível tanto com a cobertura de chocolate negro como branco. Ademais, no caso das palomitas, há uma terceira opção com sabor a limão.
Por que têm gorduras vegetais?
O nutricionista e professor da Universidade Carlemany Anxo Carreira explica a Consumidor Global quais são os ingredientes mais destacables destes snacks: o açúcar e as gorduras vegetais. O experiente destaca a presença do palmiste e a palma. Dois tipos de gorduras que se empregam na tecnologia culinaria porque "são mais económicas que o azeite de oliva ou o azeite de girasol".
Uma razão à que Carreira acrescenta que tanto a palma como o palmiste se oxidan menos que os azeites mencionados quando se submetem a altas temperaturas. Não obstante, o nutricionista faz questão de que o uso destas gorduras se está a diminuir porque afectam negativamente a patologias cardiovasculares e aos níveis de bífidus em sangue.
Uma combinação "agradável ao gosto" e económica
Tanto o açúcar como as gorduras vegetais são dois ingredientes finques por três motivos. Com o uso das gorduras de palma e palmiste consegue-se um snack que seja mais duradouro no tempo, segundo explica o experiente. Uma durabilidade que alonga mais no tempo a vida útil do produto. Ambas substâncias servem para abaratar o preço final. Se usasse-se azeite de oliva ou de girasol, o custo final do tentempié seria mais elevado.
O efeito no gosto que produz a combinação de açúcar e gorduras vegetais é o terceiro motivo que o nutricionista não passa por alto. Estes elementos "fazem que o produto seja muito agradável ao gosto e que o comamos com bastante facilidade". Um fenómeno que Carreira afirma que se repete em outros alimentos como as massas ou as lasañas precocinadas. "O que nos pede é o ingerir em maior quantidade", limpa.
Baixo contido em sal
Os doces de Filipinos com Pekitas não passam desapercibidos quanto a calorías . Pela cada 100 gramas, têm umas 500 calorías a maioria deles. O nutricionista Anxo Carreira recalca que estes produtos não têm um alto conteúdo em sal . Uma substância que sim está muito presente a outros alimentos como as pizzas precocinadas.
O experiente faz questão de que não há que extralimitarse com a ingestão de ácidos grasos. "Já na alimentação diária, nos excedemos com as gorduras saturadas. Por exemplo, quando comemos chuleta ou um cocido". "O problema com estes produtos viria se seu consumo fosse reiterado, habitual e deslocasse da dieta outros alimentos como as frutas ou os frutos secos. Se faz-se um consumo responsável, podem-se aceitar", conclui Carreira.
A experiência de Consumidor Global
Basta com uma primeira impressão para que os catadores aos que recorre este meio tenham umas claras preferências. Consumidor Global tem seleccionado quatro dos sete snacks para realizar a prova: as duas palomitas com topping de Filipinos, o croissant e a palmera. As popcorn de milho não passam desapercibidas às papilas gustativas dos mais dulceros. Dois produtos que se consolidam como os favoritos.
Menor sucesso têm, em mudança, a palmera e o croissant. A maioria dos degustadores coincidem em que ambos hojaldres melhorariam se se incluíssem mais virutas de Filipinos. Do que não há dúvida é que, em general, todos os produtos têm gostado. A colaboração da marca de rosquillas com Pekitas converte-se numa opção económica e rica para dar-lhe, de vez em quando, um capricho ao paladar.