A Fundação Património Comunal Olivarero conta com um novo selo de qualidade para o azeite de oliva. Com esta certificação voluntária, o sector pretende assegurar a qualidade mínima deste produto, controlar sua produção e evitar casos de fraude .
Esta iniciativa aumenta os níveis mínimos de pureza do azeite que estabelece a recente lei de qualidade, que, segundo os porta-vozes da indústria, é insuficiente.
Um novo selo para o azeite de oliva
A certificação, proposta pela Fundação, reforça a qualidade do azeite e o controle dos processos industriais. O objectivo é elevar os níveis mínimos qualitativos do azeite: exigir-se-á que o nível de acidez não ultrapasse o 0,4, em vez do 0,8 que marca o regulamento da União Européia.
Para receber o novo certificado, as aceiteras têm que contratar os serviços de auditorias independentes, a parte das próprias da administração.
Todo o sector avala a proposta
A proposta da Fundação, que reúne aos representantes empresariais, sindicais e governamentais da indústria oleícola, tem sido avalada por profissionais de todo o sector, como Deoleo e Dcoop –dois dos maiores fabricantes do país–, e pelo Governo central e as administrações de Andaluzia e Castilla-A Mancha.
Os porta-vozes da indústria agradecem a nova lei de qualidade, em vigor desde o passado setembro, mas acham que não é suficiente. Consideram que há que centrar no aspecto físico-químico do azeite de oliva dantes de exigir outros parâmetros.
Uma estratégia para evitar a fraude
Os promotores da iniciativa reconhecem que o principal objectivo desta é sobretudo evitar os casos de fraude, que são habituais no sector.
No mês passado, a Policia civil de Sevilla desmantelou uma rede que introduzia grandes mercadorias de azeite a granel no mercado. Este azeite estava etiquetado como "azeite de oliva virgen extra", quando em realidade era uma mistura de azeite de orujo de oliva e girasol.