Acrescenta esta semente a tua dieta se és diabético ou queres prevenir a doença

Diana Díaz Rizzolo é professora de Estudos de Ciências da Saúde da Universitat Oberta de Cataluña (UOC). Tem liderado um estudo sobre como o consumo de quinoa pode prevenir o aparecimento de diabetes, mais especificamente a de tipo 2.

Sua investigação publicou-se na prestigiosa revista Nutrients e vem a comprovar como esta semente rica em vitaminas --B, E e C--, bem como em calcio, ferro e magnésio, "ajuda a controlar o nível de lípidos em sangue", tal e como sublinha a UOC em seu blog.

O poder da quinoa

"A quinoa contém um elevado conteúdo de gorduras insaturadas, de antioxidantes e de polifenoles, com claros benefícios cardiovasculares", aponta Díaz Rizzolo. A pesquisadora para chegar a estas conclusões recrutou a várias pessoas maiores de 65 anos em estado de prediabtes .

Ao cabo de um mês substituiu-se-lhes na dieta os alimentos ricos em hidratos de carbono complexos por quinoa. "Comparamos os padrões da glucosa em sangue e vimos que, quando os participantes tinham ingerido quinoa, o bico de glucosa era inferior que com seu dieta habitual", resume Díaz Rizzolo. Isto, segundo a pesquisadora e professora, "é crucial" porque estes bicos após comer são determinantes na evolução da diabetes tipo 2.

A diabetes tipo 2

A diabetes tipo 2 é uma das principais causas de morte prematura no mundo. A cada ano desenvolvem-na 1 em cada 10 pessoas. A diabetes tipo 2 vai precedida de um estádio prévio de nominado prediabates. "Um 70% das pessoas que se encontram num estado de prediabetes acabarão desarrolllando a doença", sublinha Díaz Rizzolo.

Por isso, segundo aponta esta profissional, era importante "averiguar se com a quinoa podíamos evitar o aparecimento da doença neste colectivo".