O ingrediente que jamais deves meter numa cafetera italiana: é uma combinação explosiva

Para os amantes do café, a cafetera italiana é considerada a melhor opção. Nela se conserva o sabor e a qualidade da bebida sem maiores inconvenientes.

Ao igual que o resto de cafeteras , a moka funciona correctamente só se se lhe acrescenta água. No entanto, alguns decidem lhe jogar leite para que saia directamente misturada com o café. Uma combinação que pode chegar a ser explosiva. Por que?

Como preparar café na cafetera italiana?

Fazer um café neste modelo é relativamente singelo. Um dos passos mais importantes é ter em conta quanta água há que acrescentar. Normalmente, enche-se até a válvula de segurança.

Uma vez encaixada ambas partes do aparelho, o água começará a se aquecer e gerar vapor. É nesta fase onde é imprescindível que a cafetera mantenha 1,5 bares de pressão.

Por que não funciona com leite?

A resposta é singela. A cafetera moka está pensada para funcionar só com água. É este o único líquido capaz de manter a pressão idônea sem correr maiores riscos. O leite contém uma série de minerales e nata que formam borbulhas ao ferver.

Isto provoca que se desborde atascando o conduto de saída para a parte superior. Assim se cria uma sobrepresión que pode acabar em explosão ou queimaduras. É por isso que não é aconselhável acrescentar à cafetera italiano leite ou outro tipo de líquido que não seja água.