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A que se avecina! A Costa do Sol procura a seu melhor espetero
Chega a nona edição do Concurso de Espetos da Costa do Sol, que pela primeira vez contará com uma mulher entre seus participantes
Mais de vinte profissionais participarão o próximo 5 de agosto na nona edição do Concurso de Espetos da Costa do Sol, que pela primeira vez em sua história contará com uma mulher entre seus participantes.
O evento, organizado pelo Círculo de Empresários de Torremolinos, celebrar-se-á na praia do Oásis de Costa Lago e tem como objectivo preservar a arte de espetar -ensartar sardinas em finas e longas canas para brasearlas- e potenciar sua difusão nacional e internacional.
A grande novidade
"Neste ano contamos com uma mulher entre os participantes, algo que nos fez muita ilusão, já que esta profissão é muito masculina e contamos com escassas mulheres no oficio. A visualização é fundamental", tem destacado o presidente da entidade organizadora, Adolfo Trigueros.
Trigueros tem apontado que no ano 2018, quando o certamen tinha três categorias (profissionais, veteranos e amateur), se apresentou uma mulher pela categoria de amateur e se fez com o terceiro prêmio em dita secção. No entanto, até agora nenhuma mulher tinha concorrido pela categoria de profissional. Por isso, tem recordado que "se podem apresentar quantos espeteros e espeteras queiram, já que o prazo para se inscrever se mantém aberto até o próximo 4 de agosto" através do site www.concursodeespetos.com.
O requisito fundamental
Um dos requisitos fundamentais dos participantes é utilizar cana de cañaveral para espetar as sardinas. As peças de pescado grande sim poderão espetarlas em metal pelo peso que podem atingir.
O júri do concurso estará composto por profissionais como o chef do restaurante com Estrela Michelin O Lago, Fernando Villasclaras, ou a também Estrela Michelin Diego Galegos, do estabelecimento Sollo.
As valorações
Os membros do júri valorizarão questões relacionadas com o tempo de elaboração, a cocción, o sabor e a textura da carne do pescado, bem como a apresentação para nomear ao melhor espetero ou espetera desta edição, que receberá um prêmio económico de 1.000 euros e um troféu. Também terá um reconhecimento de 500 euros e de 300 euros para os dois profissionais restantes que reconheçam o júri, além do respectivo troféu para a cada um deles.
O concurso organiza-o o Círculo de Empresários de Torremolinos com a colaboração da Prefeitura de Torremolinos e conta com o patrocínio principal da Diputación de Málaga e Sabor a Málaga.
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