O chef com três estrelas Michelin Dabiz Muñoz e Avolta (antiga Aldeasa) têm criado a empresa Hungry Clube para pôr em marcha um novo conceito gastronómico nos aeroportos espanhóis.
O projecto tem previsto abrir nove espaços de restauração nos aeroportos de Madri, Barcelona, Málaga e Palma de Mallorca com uma oferta "única e revolucionária", desenhada e adaptada às necessidades dos viajantes nos aeroportos.
Uma oferta revolucionária nos aeroportos
O melhor chef do mundo por terceiro ano consecutivo, segundo The Best Chef Awards, quer proporcionar deste modo uma "experiência gastronómica revolucionária" a viajantes de todo mundo nos principais aeroportos espanhóis.
Este projecto faz parte da estratégia comercial de crescimento de Avolta em Espanha, depois da adjudicação de vários lotes em concurso aeroportuario celebrado em 2023.
O primeiro Hungry Clube de Dabiz Muñoz
A joint venture, criada através do Grupo UniverXO, tem tido seu pistoletazo de saída nesta semana com a abertura do primeiro conceito Hungry Clube no Terminal T4 Satélite do Aeroporto Adolfo Suárez Madri-Baralhas.
Segundo seus criadores, Hungry Clube "está dirigido àqueles clientes inquietos, inconformistas e navegadores que procuram desfrutar da boa comida em qualquer parte do mundo e, por tanto, também num aeroporto". Está pensado para o ritmo de um aeroporto, já seja para sentar no bar, no terminal ou para levar-se a comida ao próprio avião.
Produto local e de qualidade
Segundo os criadores, os aspectos diferenciadores desta oferta gastronómica são sua alta qualidade, o produto local e a interpretação única que o chef Dabiz Muñoz faz sempre de seus platos.
Seu horário de abertura será o mesmo que o das lojas livres de impostos.
Aena saca peito
Para o gestor aeroportuario Aena a chegada desta proposta demonstra o compromisso da companhia com oferecer a seus viajantes as melhores opções e experiências durante seu passo pelos aeroportos espanhóis.
María José Cuenda, directora geral comercial e imobiliária de Aena, tem assinalado que "a chegada de Dabiz Muñoz e seu inovador conceito Hungry Clube, em associação com Avolta, é um claro exemplo de nosso sucesso à hora de conseguir que nossos terminais ofereçam serviços de máxima qualidade com o carácter mais internacional".
A aliança de Avolta com o gestor aeroportuario
Em 2023, a filial de Avolta em Espanha (antiga Aldeasa) consolidou-se como sócio comercial chave de Aena, conseguindo o 100% dos lotes aos que se postuló em concurso.
Assim, durante os próximos 12 anos, a empresa gerirá as lojas livres de impostos dos 21 aeroportos de Madri, Cataluña, Andaluzia, Comunidade Valenciana, Canárias e Baleares.