A rede de Paradores conta com 97 alojamentos, e só um está fora de Espanha. Trata-se de um precioso palácio barroco, construído no século XVIII por um hidalgo da Casa Real, que destaca por suas amplas estadias e por uns jardins de sonho com granja e lago incluídos.
Em 2015, a Parador Casa dá Ínsua passou a fazer parte da corrente hoteleira espanhola, e desde então converteu-se num dos destinos predilectos dos espanhóis que querem fazer uma escapada cultural no meio da natureza, pois se encontra num enclave de grande beleza natural a tão só 70 quilómetros da fronteira com Espanha.
O único Parador que está fora de Espanha
Este Parador, sito no município de Penalva do Castelo, uma pequena localidade portuguesa localizada a 25 quilómetros de Visau, também destaca por uns interiores tão bem conservados que transportam aos hóspedes a um passado esplendoroso. Inclusive mantêm-se intactas as duas torres originais, a imponente fachada e um enorme pátio.
Através dos jardins, onde se podem encontrar espécies botánicas como uma singular flor de loto ou uma magnolia monumental de 1842, se chega à granja da finca, lugar no que ainda se produzem queijo e mermelada.
O complexo
Os hóspedes, além de deleitar-se com a deliciosa gastronomia portuguesa, podem realizar uma oficina de elaboração de queijo e mermelada na citada granja que acaba com uma prova de vinhos da Denominação de Origem do Dão. O complexo também dispõe de dois piscinas exteriores, sala de leitura e de jogos, gimnasio e até uma bonita capilla.
As habitações são tão rústicas como cálidas, e dispõem de todas as comodidades por um preço de ao redor de 90 euros por noite.
Escapadas
Os jardins, a adega e a centenaria Região Demarcada do Dão conformam um meio de enorme interesse paisajístico e histórico em si mesmo.
Para os que queiram descobrir os arredores, a meia hora em carro do Parador se encontra a cidade amurallada de Viseu, que conta com uma magnífica Catedral do século XVI e o Palácio Arzobispal, ambos de visita obrigada.