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Esta é a última moda gourmet: aprender a descorchar as garrafas de cava com um machete
Uma academia ou de Barcelona leva-o a cabo e explica quais são as chaves para o conseguir
Descorchar uma garrafa de cava não tem nada de especial. Agora bem, se se faz com uma espada, a coisa muda.
Existe um estabelecimento em Barcelona chamado Savour Academy que se dedica a abrir garrafas de cava com espadas. Ainda que também existem outras alternativas a estas últimas. Desde relógios ou móveis até cucharones soperos, tal e como recolhe O Jornal.
Os 45 graus de rigor
Zara Patterson, sumiller do local, explica ao citado medeio algumas das chaves para descorchar as garrafas. Um dos pontos a ter em conta é a inclinação do cava e a espada.
A garrafa e o machete devem formar um ângulo de 45 graus. Uma inclinação que deve se cumprir também entre a primeira e o solo.
Preços
Também é importante, segundo a experiente, colocar o braço o mais abaixo possível. Desta forma consegue-se mais percorrido. Manter a espada o mais recta possível e olhar ao frente não são menos importantes.
Descochar desta peculiar forma as garrafas de cava custa 79 euros por pessoa se acuede um grupo de 2 a 3 pessoas. 69 euros para os grupos de 4 a 10 pessoas. Isso sim, a experiência que põe ponto e final com um diploma.
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