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Dani García e Roberto Ruiz abrem novos restaurantes em Barcelona
O malagueño leva Lenha ao Grand Hyatt Barcelona, enquanto o mexicano abre Jaiba MX em NH Collection Constanza
O chef malagueño Dani García, que conta com três estrelas Michelin, e Roberto Ruiz, o primeiro mexicano em ser galardoado com uma estrela Michelin em Europa, impulsionam sua presença em Espanha com a abertura de dois novos restaurantes em Barcelona.
Mais especificamente, o cocinero marbellí desembarca em no hotel Grand Hyatt Barcelona com o conceito de Lenha, que se converte na quarta abertura depois de abrir em Marbella (2020), Madri (2021) e Dubai (2023), e prevê recalar em Miami em 2025.
Dani García: "Queremos que Lenha arda em Barcelona"
"Queremos que Lenha arda em Barcelona. Encanta-me estar nesta cidade tão especial, que me apasiona e gosto tanto", tem sublinhado García depois de desta abertura.
O Grupo Dani García conta na actualidade com 24 restaurantes repartidos em seis países, incluídos Estados Unidos e alguns de Oriente Médio, enquanto prevê nos próximos 12 meses abrir uma dúzia de restaurantes em Miami, Los Angeles, Barcelona, Mallorca e Marbella.
Roberto Ruiz leva o sabor do Pacífico mexicano à Cidade Condal
Por sua vez, o chef Roberto Ruiz desembarca em Barcelona com seu novo projecto gastronómico Jaiba MX, que traz a cozinha mais autêntica do Pacífico mexicano com toques de ingredientes locais e elaborados artesanalmente ao NH Collection Barcelona Constanza. "Acho que Jaiba MX vai propor uma maneira de viver México desde aqui muito diferente e que já temos feito nossa ao longo destes anos", assegura o chef.
Ruiz, que chegou a Espanha faz duas décadas, tem contado em Madri com projectos como Ponto MX, que chegou a ter uma estrela Michelin, Salão Cascabel, e na actualidade conta com Barracuda MX e Can Chan Chán.
Todos os restaurantes de chefs famosos nos hotéis NH Collection
"Jaiba MX soma-se agora a nossa carteira de restaurantes destacados da mão de chefs referentes em nossos hotéis NH Collection em Espanha, como Dabiz Muñoz, com Diverxo em NH Collection Madri Eurobuilding, Paco Roncero em Paco Roncero Restaurante em NH Collection Real Casino de Madri ou recentemente Rafa Zafra como assessor em Casa de Comidas e Bikini Bar em NH Collection Madri Eurobuilding", aponta Hugo Rovira, diretor operativo de Minor Hotels Europe and Americas no Sur de Europa.
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