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O consumo de canas de cerveja se desploma em Espanha: esta é a bebida que triunfa
Os espanhóis pedem a cada vez menos copos de birra e se decantan por uma alternativa mais ligeira e com menos álcool
O costume de chegar ao bar e pedir duas canas, já não é tão típica. E é que o consumo da tradicional cana de cerveja cai um 14,03% no primeiro semestre do ano, enquanto a craft ou artesana acumula um descenso de 14,4%, segundo os dados do estudo realizado por Delectatech mediante a análise dos comentários em canais digitais a mais de 250.000 estabelecimentos de restauração de toda Espanha.
Um surpreendente e saudável descenso do consumo de cerveja em Espanha que coincide com os dados que confirmam que o consumo de bebidas alcohólicas em general cai um 2,64% no primeiro semestre de 2024, principalmente devido às mudanças nos hábitos de consumo dos espanhóis. No entanto, o estudo também destaca como está a triunfar uma bebida com uma menor graduación alcohólica.
A bebida que triunfa em Espanha
O desplome das canas de cerveja contrasta com o incremento do consumo da clara, que se dispara um 35,4% em nosso país. Por conseguinte, parece que a combinação de cerveja com limão ou gasosa, mais ligeira e com um menor conteúdo alcohólico, triunfa entre os espanhóis.
O relatório também assinala que dito incremento se produz especialmente em zonas como Baleares, Castilla e León, Canárias e Cataluña.
Cai o consumo de álcool e sobem os preços
Desde Delectatech também assinalam que a diminuição geral do consumo de bebidas alcohólicas pode estar relacionado com o aumento de preços que se produziu durante 2023, cujo impacto ainda perdura, bem como a crescente preocupação pela saúde e uma vida mais sã, especialmente entre os jovens.
Por outro lado, os dados de consumo de álcool em Espanha também se vêem impactados pelo aumento do turismo. Assim, uma bebida tradicionalmente sócia ao turismo estrangeiro como o indentado cresce um 6,51% empurrada pelo consumo em zonas turísticas como Cataluña (19,36%) e Andaluzia (4,87%). Enquanto outras bebidas associadas à celebração e as festas sociais também registam incrementos como é o caso do cava, que experimenta um aumento de 3,12%, e do champán, que se bebe um mais 10,16%.
O vinho mantém-se estável
Com respeito ao consumo de vinho, este se mantém estável nesta primeira parte do ano 2024. Mais especificamente, o consumo de vinho em restauração experimenta variações muito subtis (+0,08%).
Assim mesmo, destaca o aumento de 3,49% no consumo de vinho tinto, enquanto o alvo regista uma ligeira diminuição de 1,04%.
Cocktails e bebidas de alta graduación
Por outro lado, os cocktails e as bebidas de alta graduación tradicionais são as que mais sofrem este descenso de consumo. Entre os cocktails, o Cosmopolitan e o Daiquiri incrementam sua presença, com um 11,14% e mais 3,29%, respectivamente, sendo os únicos cocktails tradicionais que crescem em frente às quedas do mojito (-17,47%), a caipiriña (-14,32%), o cubalibre (-5,72%) e a piña colada (-3,95%).
Algo similar ocorre com as bebidas espirituosas, que a nível geral caem um 3,92%, impulsionadas por descensos no rum (-4,03%) e vodka (-6,63%). No entanto, bebidas tradicionalmente menos relevantes na hotelaria espanhola como o pisco, que se dispara um 37,69%, e o tequila, com um alça de 7,97%, seguem ganhando relevância entre os consumidores.
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