A incursão empresarial de Belém Esteban não é algo caprichoso, sina que responde a uma decisão cuidadosamente estudada durante o confinamiento. Nesse momento de encerro domiciliário, a vizinha mais famosa de Paracuellos deixou de ir ao plató de Salva-me . Por causa de seu diabetes, era população de risco e, por isso, teve que se manter afastada de seus compromissos televisivos. Nesse período de reflexão, Belém Esteban se percató de que tinha que pensar em seu futuro para além de sua faceta como televisiva e, apoiada por seu marido Miguel Marcos e seu amigo Rubén Gómez, lançou Sabores da Esteban, da mão da revendedora Cool Vega.
E ainda que a estrela de Telecinco cansa-se de repetir que não tem intenção de se marchar de Me salva --seu programa-- nem do canal que a converteu em estrela, --Telecinco--, Belém Esteban se está a abrir caminho na indústria alimentar e parece que o negócio lhe está a funcionar muito bem. Este verão as cifras de vendas superaram todas as expectativas e a fábrica teve que aumentar seu pessoal.
Em seu ajetreada agenda, a Esteban tem encontrado um oco para contestar as perguntas de Consumidor Global.
--Pergunta: Qual é o produto que lhe custou mais elaborar?
--Resposta: Os cremes, porque são mais complicadas, tivemos que ir à fábrica várias vezes, as provar, fazer provas. Ademais, com o tema das verduras e os cremes a cada um tem seu gosto e fazer um tipo que agrade a muita gente é complicado, de modo que teve muita prova. Ademais, com o tema de que se o de que seja vegano, sem gluten, sãs e baixas em hidratos é um pouco complicado mas bem.
--E seu favorito?
--O gazpacho é o produto que tenho mais aprecio. Porque foi o primeiro que saquei junto ao salmorejo, mas eu sou muito de gazpacho. E a batata para mim é o produto estrela, ninguém se pensava que ia sacar batatas fritadas e estou muito orgulhosa delas, estão buenísimas.
-- Kiko Hernández, seu colega de Salva-me, tem lançado no mercado umas azeitonas... Marinan bem as azeitonas de Kiko Hernández com as batatas de Belém Esteban?
--As azeitonas de Kiko estão muito bem, um vinito ou uma cerveja com umas batatas e umas azeitonas é o melhor aperitivo que podes ter.
--Como é o vermut em casa da Esteban?
Como os de todas as casas, uns mejillones, umas azeitonas, uma carteira de batatas …
--Tem um livro de receitas. A receita de teu próximo lançamento está ali?
--Sim, meu próximo lançamento está no livro. Mas eu não quero ter muitíssimos produtos, me quero ficar entre 8 e 10 produtos e me dedicar a eles. Não direi que vem agora, mas sê que vai surpreender muitíssimo.
--Neste livro há umas empanadas que causaram autêntica sensação, São seu seguinte lançamento?
Não, as empanadas não são.
--Será cedo?
--Já estamos a trabalhar em isso.
--És muito cocinitas. Gostarias de ir a MasterChef?
Eu, ao ser de Telecinco , não posso ir a MasterChef , ainda que Terelu tem ido. É um programa que me encanta. Encantou-me neste ano, ri-me muitíssimo com Carmina Bairros e Verónica Forqué. Têm estado todos estupendos. E MasterChef é duro, ou seja são provas e platos que te mandam e tens que o estudar, o praticar. Ademais, há muita concorrência e pressão.
--Como vai a expansão de teus produtos em Alemanha?
--Fomos a uma feira em Alemanha e encantou-me, conheci a muita gente e fiquei surpreendida da quantidade de pavilhões que tinha. Por enquanto, queremos abrir caminho em Europa e, por querer, queremos chegar a todo mundo, mas é um sector complicado. Ainda assim com esforço e trabalho vamos conseguí-lo. Em isso estamos, oxalá algum dia dentro de poquito possa dizer onde temos entrado, porque eu com a marca Espanha estou super feliz.
-- Falando de expansão internacional. Gostarias de colaborar com José Andrés?
--A mim encantar-me-ia, isso me passa e vamos… Fá-me-ia muita ilusão.
-- Com que colaborador de Me salva relacionarias a cada um de teus produtos?
--O gazpacho, Anabel; o salmorejo, muito Lidia Lozano; os cremes, Kiko Hernández, e as batatas, Kiko Matamoros.
--Com que plato castigarias a teu pior inimigo?
Com um plato cheio de guindillas , e para não comprometer a ninguém escolho a um colega de Me salva, que seria Kiko Matamoros. Mas só algumas vezes. Outras vezes, para compensar, pôr-lhe-ia um plato bom.
--Que pensas sobre Carlos Rios ou o realfooding? Considera-lo tua concorrência?
A ver, não acho que sejamos concorrência. Ele tem seus produtos e eu os meus, e a cada um tem seu público. Desejo-lhe o melhor e espero que ele mo deseje a mim. Ao final, num supermercado há várias marcas e é a gente quem escolhe. A questão é estar e eu acho que tanto um como outro no-lo merecemos.
--Em que supermercado compra Belém Esteban?
Compro onde tenho comprado sempre. Em meu povo, em Paracuellos, compro em Hiper Usera. Também compro no Corte Inglês, em Carrefour. Agora, a cada vez que vou ver meus produtos… pois vou a Alcampo e os compro, também em Dia. Em Dia tenho comprado toda minha vida. E em Dia, quando entrei me voltei louca porque Dia sempre tem sido meu supermercado desde pequena.
--Tens visto como alguém compra teus produtos no supermercado?
Sim, e é das coisas que me fez mais ilusão.
--Que não pode faltar na geladeira de Belém Esteban?
Ovos sempre tenho, leite sempre tenho. E agora cremes sempre tenho, e gazpacho e salmorejo também. Tudo fica em casa.
--Tortilla com ou sem cebolla?
Sempre tortilla com cebolla, mas entendo também à gente que não gosta. Ainda que em minha casa este plato é com cebolla porque... a tortilla sai-me tão boa! O truque está em como cozinhar a cebolla, há muita gente que a deixa ou muito passada ou muito inteira, e não a podes deixar nem muito passada nem muito pochada. Também é importante o tempo quando juntas a cebolla, a batata e o ovo. Esses segundos marcam a diferença.