A adega valenciana onde a gente "chega andando e se marcha voando"

No quilómetro 274 da estrada N-III, a pouca distância de Valencia , há um desvio que leva até um lago, uns viñedos e uma bonita adega fundada em 1808. Aqui, neste soleado rincão vizinho ao mar mediterráneo, elaboram-se alguns dos melhores vinhos e cavas da Denominação de Origem Utiel-Requena.

Também têm destilería própria, mas, além de fazer bons caldos, a adega Pago de Tharsys se especializou no enoturismo. "A gente vem andando e marcha-se voando", assegura Rebeca García, a directora de marketing desta pequena cava familiar.

Enoturismo em Valencia

"O enoturismo está em nosso DNA", aponta García sobre as três experiências que oferece Pagamento de Tharsys aos que querem adentrarse no mundo do vinho. A Visita Exclusiva tem uma duração de uma hora e meia, inclui um percurso guiado pelos viñedos e a adega, e prova-a de quatro vinhos e cavas maridados com embutidos de Requena, por um preço de 30 euros por pessoa.

Surpreendentemente, a Visita Premium (15 euros) é mais barata e diferencia-se da anterior porque inclui a degustación de um vinho branco D.Ou. Utiel-Requena, um tinto e um cava Millésime. A experiência mais completa é a visita com um enólogo (30 euros), que vai descobrindo a cada uma das etapas do mundo do vinho desde o viñedo até a copa.

Uma adega com alma de restaurante

"Somos uma adega com muita tradição, mas também trabalhamos como um restaurante", explica García sobre as actividades de Pagamento de Tharsys, que também incluem provas mais informais, uma vendimia nocturna e inclusive uma noite entre viñedos.

"Levamos tatuada a medusa em nosso coração", acrescenta a executiva sobre o logo da adega, que dá nome a vários de seus vinhos mais emblemáticos, entre os que destaca a aposta pela uva Bobal, um dos selos diferenciadores desta zona da Comunidade Valenciana.