Aldi oferece ao redor de 200 produtos ecológicos baixo sua marca própria GutBio. Alguns dos que mais sucesso têm são os yogures. De facto, a corrente de supermercados alemã tem assegurado em sua página site que vende para perto de 20.000 unidades de yogur natural ecológico (0,52 euros) ao dia. Também sai bastante o yogur com frutas (0,69 euros) e na bicha estão os de leite de ovelha e cabra.
"Não há quem lho coma", critica um cliente fixo de Aldi em referência ao sabor do yogur estilo grego de cabra de GutBio, que custa 2,15 euros o pack de duas unidades. Tão mau é seu sabor? Outros consumidores opinam o mesmo, que "não sabe a nada", mas os nutricionistas o defendem por ser uma alternativa saudável.
A que sabe o yogur de cabra GutBio de Aldi?
"É de cabra, mas poderia ser de ar. De nada. É totalmente insípido", lamenta outro cliente, habituado aos yogures azucarados, na porta de um dos supermercados da corrente no centro de Barcelona. "Eu o provei. Acrescentei-lhe um chorrito de mel e não está mau. Mas não repetirei por muito são que seja…", aponta uma cliente de Aldi.
Consumidor Global também tem podido falar com uma consumidora que tem provado o yogur de cabra GutBio de Aldi e gostou. Que tem de especial?
Que benefícios tem o yogur de cabra ecológico?
"Sabe diferente porque fermentar leite de cabra gera um sabor um pouco mais forte e porque levamos toda a vida acostumados ao lacticínio de vaca, mas é um produto mais saudável pelo tipo de proteína que contém o leite de cabra", expõe a nutricionista e tecnóloga dos alimentos Pomba Quintana.
Ademais, um yogur grego sem açúcar acrescentado como o de GutBio "é dos melhores produtos desta faixa que podes encontrar", recalca a especialista.
Quantas calorías tem o yogur grego de cabra?
Mais especificamente, o yogur estilo grego de cabra de GutBio contém 2,1 gramas de açúcar pela cada 100 gramas de produto, ou o que é o mesmo, até menos cinco vezes açúcar que um grego normal (10,5 gramas) e mais da metade que o yogur natural de Aldi. Ao mesmo tempo, contém 105 kilocalorías pela cada 100 gramas de yogur.
"Uma coisa é um yogur com açúcar acrescentado e outra muito diferente o alimento em si, como este yogur de cabra, que só tem o açúcar naturalmente presente ao leite de cabra", explica Quintana. Daí que o yogur seja menos doce e um pouco mais agrio. Mas isto tem várias soluções do mais singelas.
A solução ao sabor agrio
"Podemos-nos acostumar a seu sabor acrescentando um pouco de maçã, plátano, uvas passas ou um dátil. Até um pouco de mel, de maneira controlada. Isto melhorará o sabor", aconselha a experiente.
Ademais, "quando te comas o quinto yogur de leite de cabra, já ter-te-ás acostumado ao sabor e desfrutá-lo-ás como outro qualquer", sugere Quintana. Porque, às vezes, o que se denomina visual flavor, que não é outra coisa que o sabor que associamos e esperamos de um produto, faz que um alimento nos desagrade de primeiras. Mas basta com dar-lhe uma segunda oportunidade.