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Por que o yogur de cabra GutBio de Aldi "não há quem lho coma"
Vários consumidores criticam o sabor deste lacticínio ecológico da corrente de supermercados alemã enquanto as nutricionistas defendem sua composição saudável
Aldi oferece ao redor de 200 produtos ecológicos baixo sua marca própria GutBio. Alguns dos que mais sucesso têm são os yogures. De facto, a corrente de supermercados alemã tem assegurado em sua página site que vende para perto de 20.000 unidades de yogur natural ecológico (0,52 euros) ao dia. Também sai bastante o yogur com frutas (0,69 euros) e na bicha estão os de leite de ovelha e cabra.
"Não há quem lho coma", critica um cliente fixo de Aldi em referência ao sabor do yogur estilo grego de cabra de GutBio, que custa 2,15 euros o pack de duas unidades. Tão mau é seu sabor? Outros consumidores opinam o mesmo, que "não sabe a nada", mas os nutricionistas o defendem por ser uma alternativa saudável.
A que sabe o yogur de cabra GutBio de Aldi?
"É de cabra, mas poderia ser de ar. De nada. É totalmente insípido", lamenta outro cliente, habituado aos yogures azucarados, na porta de um dos supermercados da corrente no centro de Barcelona. "Eu o provei. Acrescentei-lhe um chorrito de mel e não está mau. Mas não repetirei por muito são que seja…", aponta uma cliente de Aldi.
Consumidor Global também tem podido falar com uma consumidora que tem provado o yogur de cabra GutBio de Aldi e gostou. Que tem de especial?
Que benefícios tem o yogur de cabra ecológico?
"Sabe diferente porque fermentar leite de cabra gera um sabor um pouco mais forte e porque levamos toda a vida acostumados ao lacticínio de vaca, mas é um produto mais saudável pelo tipo de proteína que contém o leite de cabra", expõe a nutricionista e tecnóloga dos alimentos Pomba Quintana.
Ademais, um yogur grego sem açúcar acrescentado como o de GutBio "é dos melhores produtos desta faixa que podes encontrar", recalca a especialista.
Quantas calorías tem o yogur grego de cabra?
Mais especificamente, o yogur estilo grego de cabra de GutBio contém 2,1 gramas de açúcar pela cada 100 gramas de produto, ou o que é o mesmo, até menos cinco vezes açúcar que um grego normal (10,5 gramas) e mais da metade que o yogur natural de Aldi. Ao mesmo tempo, contém 105 kilocalorías pela cada 100 gramas de yogur.
"Uma coisa é um yogur com açúcar acrescentado e outra muito diferente o alimento em si, como este yogur de cabra, que só tem o açúcar naturalmente presente ao leite de cabra", explica Quintana. Daí que o yogur seja menos doce e um pouco mais agrio. Mas isto tem várias soluções do mais singelas.
A solução ao sabor agrio
"Podemos-nos acostumar a seu sabor acrescentando um pouco de maçã, plátano, uvas passas ou um dátil. Até um pouco de mel, de maneira controlada. Isto melhorará o sabor", aconselha a experiente.
Ademais, "quando te comas o quinto yogur de leite de cabra, já ter-te-ás acostumado ao sabor e desfrutá-lo-ás como outro qualquer", sugere Quintana. Porque, às vezes, o que se denomina visual flavor, que não é outra coisa que o sabor que associamos e esperamos de um produto, faz que um alimento nos desagrade de primeiras. Mas basta com dar-lhe uma segunda oportunidade.
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