Espanha é a despensa biológica da Europa, mas é a última no consumo desse tipo de produto. Porquê? "Porque os produtos biológicos são entre 20 e 30% mais caros que os provenientes da agricultura convencional e muitos espanhóis não se podem permitir pagar tais preços", aponta o catedrático de Biotecnología da Universitat Politècnica de Valencia, o doutor Josep Miguel Mulet.
A realidade é que "exportamos os nossos produtos biológicos aos países ricos da Europa", concorda o catedrático de Botánica da Universidade de Barcelona, Francesc Xavier Sans, no Ciclo de conferências sobre alimentação, saúde e consumo responsável.
Uma presença residual
A presença de produtos biológicos no carrinho de compras dos espanhóis situa-se entre 2 e 3%. "Excepto em Madri,d Barcelona e Valência, o consumo de produtos biológicos em Espanha é residual", aponta Sans.
Ao passar de um cultivo convencional para um biológico, a produção diminui, "e por isso o agricultor tem que subir entre 20 e 30% o preço dos seus produtos", explica Mulet referindo-se ao motivo que aumenta os preços deste tipo de alimentos.
Um modelo que vai para além
"Vimos de um modelo agroalimentar muito intensivo que tem um grande impacto sobre as alterações climáticas. Isto alarma a sociedade, e daí o auge da alimentação biológica e a necessidade de mudar o modelo de cultivo", aponta Sans.
Na verdade, o plano da UE para a transição biológica contempla que em 2050 metade da superfície agrícola seja de cultivo biológico.