Fazer um roscón de Reis estes Natais é um 50 % mais caro que faz um ano num contexto marcado pelo incremento dos custos derivado da guerra de Ucrânia, que tem provocado que os preços dos alimentos tenham crescido em novembro um 15,3 % em taxa interanual, uma décima menos que em outubro, quando marcaram cifra recorde desde janeiro de 1994.
Neste palco, à hora de cozinhar um roscón de Reis há que ter em conta que seus ingredientes têm registado subidas de dois dígitos com respeito a um ano dantes: o açúcar custa um mais 50,2% e as farinhas e outros cereais têm subido um 37,6%, ao mesmo tempo em que a mantequilla tem-se encarecido um 37,5%, o leite, 30,9%, e os ovos, 27,1%.
O azeite e o açúcar, os que mas sobem
No último ano (novembro de 2022 sobre o mesmo mês de 2021), o que mais tem subido de preço têm sido os outros azeites (+55,9%); os combustíveis líquidos (+52,5%); o açúcar (+50,2%); as farinhas e outros cereais (+37,6%), e a mantequilla (+37,5%), segundo os dados do Instituto Nacional de Estatística (INE).
Ademais, outros muitos alimentos registam subidas de dois dígitos em seus preços, como os azeites e gorduras (+31,5%); o leite (+30,9%); os ovos (+27,1%); os cereais (+22,9%); os produtos lácteos (+21,7%); as batatas e seus preparados (+21,5%); a carne de ave (+16,6%); preparados de legumes e hortaliças (+15,5%); o pão (+14,9%); legumes e hortaliças frescas (+14,6%); outros preparados alimentares (+14,1%); a carne de vacuno e porcino (+13,2%); crustáceos, moluscos e preparados de pescado (+12,5%); o água mineral, os refrescos e os zumos (+11,3%); o pescado fresco e congelado (+10,9%); outras carnes (+10,4%) e café, cacau e infusiones (+10,3%).