Uma experiente do CSIC avala a luta contra Nutriscore das rainhas do açúcar Coca-Cola e Pepsi

A Federação Espanhola de Sociedades de Nutrição, Alimentação e Dietética (Fesnad) tem deixado clara sua postura contra o sistema de etiquetado Nutriscore num documento de 35 páginas. E entre seus assinantes encontra-se Ascensión Marcos, presidenta desta organização até o passado janeiro. De facto, este relatório faz parte dos últimos dias de Marcos em dito cargo que, desde o passado 14 de janeiro, ocupa o catedrático em nutrição Gregorio Varela.

Marcos, ademais, trabalha no organismo público CSIC desde faz anos como professora de investigação. E entre os argumentos que se esgrimem em dito documento para atacar a ferramenta que defende o Ministério de Consumo destacam alguns como que "sua interpretação é complexa" --é um semáforo de letras e cores-- , que "o algoritmo mistura determinados nutrientes e alimentos indistintamente" ou que "nos elementos desfavoráveis inclui só quantidades de gorduras saturadas, sodio e açúcares, além das calorías".

Coca-Bicha e Pepsi, entre os detractores de Nutriscore

Mas este movimento contra Nutriscore não é único da Fesnad. De facto, é bem sabido que grandes companhias da talha de Coca-Bicha e Pepsi, que saem muito mau paradas neste semáforo de alimentos, são detractoras de dita ferramenta. Ademais, a guerra contra o açúcar do Governo, com uma subida do IVA do 10 % ao 21 %, também não tem sido um plato de bom gosto para estas multinacionais. De facto, que a postura de Coca-Bicha e a Fesnad coincidam não surpreende tanto se se tem em conta que vários dos congressos impulsionados por esta federação têm contado com o apoio da companhia nascida em Atlanta. O último congresso virtual Fesnad 2020, celebrado a princípios de novembro em Zaragoza, teve a Coca-Bicha Iberia entre suas patrocinadores.

E se Marcos está a um lado do ring, avalando a postura destes gigantes pese a trabalhar para o Executivo, seu oponente bem poderia ser Pilar Galã, médico, nutricionista e membro da equipa de investigação em epidemiología nutricional da Universidade da Sorbona de Paris. Esta experiente sustenta não só que o sistema Nutriscore orienta ao consumidor em poucos segundos, sina que, ademais, empurra aos fabricantes a melhorar a qualidade de seus produtos. E não tem reparos em sublinhar que empresas como Coca- Bicha, Pepsi, Mars ou Ferrero são contrárias a Nutriscore, pelo que lutam a cada dia para desprestigiar esta ferramenta.

Algumas incoherencias

O documento da Fesnad resume num total de 12 pontos suas conclusões para justificar que Nutriscore "não é uma ferramenta de etiquetado nutricional adequada para a população espanhola". Mas não todas as sociedades que integram a Fesnad têm subscrito dito documento e três se ficaram fora deste manifesto, entre elas a Sociedade Espanhola de Nutrição Comunitária (Senc) da que faz parte o novo presidente Varela.

O relatório contra Nutiscore foi uma das últimas actuações de Marcos nesta federação, liderando este movimento. Mas agora que tem perdido a batuta pode que a postura da Fundação não seja tão férrea. No entanto, este médio tem tentado falar com Fesnad em várias ocasiões sem sucesso. Seu telefone de contacto está sempre "apagado ou fora de cobertura".