Os supermercados Ametller Origem serão muitas coisas, mas não são precisamente económicos nem demasiado sustentáveis. No entanto, agora, ao igual que Carrefour, a corrente catalã tem escutado a petição do Governo de Espanha para que as grandes correntes de distribuição ofereçam uma cesta da compra básica e tentar combater assim a inflação.
O resultado é a denominada cesta saudável 30x30 que os clientes de Ametller podem comprar por 30 euros na loja on-line e através do serviço clique&collect até o 31 de dezembro. Mas, é tão saudável como seu nome faz pensar? Qual é a poupança real para os consumidores? São sustentáveis as embalagens dos produtos que inclui dita cesta?
A cesta saudável de Ametller, a nível nutricional
Primeiramente, "parece-me uma cesta de compra-a bem organizada que inclui menus saudáveis para vários dias, mas tem algumas colas", expõe a este meio a doutora em ciência e tecnologia dos alimentos Beatriz Robles. Com respeito aos alimentos que tem posto Ametller em sua cesta, a excepção do pão de molde, "a massa, o arroz, o pão tostado e a farinha não são integrais, um aspecto que poder-se-ia melhorar sem subir o preço", aponta Robles.
Introduzem legumes --lentejas, garbanzos e judias-- numa quantidade destacable, o qual permite montar platos completos, "coisa que não sucedia com outras cestas", mas também "há alimentos, como as tortitas de milho, que não têm muito sentido numa cesta básica", enfatiza a experiente. Neste sentido, Robles aconselha substituir por algum produto mais interessante a nível nutricional como os encurtidos --azeitonas ou pepinillos, por exemplo-- ou um hummus vegetal, que também cobririam o momento gastronómico do aperitivo.
Alimentos mejorables
Do mesmo modo, a tecnóloga dos alimentos assinala que tanto a bebida de avena --6,3 gramas de açúcar pela cada 100-- como o frasco de tomate fritado --6,5 gramas de açúcar e com almidón modificado de milho-- que inclui a cesta de Ametller poder-se-iam substituir por alimentos mais saudáveis.
"A bebida de avena não é das melhores bebidas vegetais que podemos encontrar. A bebida de soja tem um melhor perfil nutricional, tem mais proteínas e é mais saudável. Seria uma boa mudança", aconselha Robles. Quanto ao tomate fritado, sua versão melhorada seria um tomate natural triturado, que também se vende em conserva e, se se quer, se pode sofreír com um pouco de azeite de oliva e alguma especiaria.
Nem carne nem pescado
Também surpreende que numa cesta saudável não se inclua nem carne nem pescado. "Terá gente que sinta falta alimentos frescos de origem animal", aponta Robles.
É verdadeiro que o pack contém 100 gramas de queijo e meia dúzia de ovos, mas muitos consumidores encontrarão a faltar carnes e pescados. "As queixas podem vir devido a esta ausência", opina a experiente.
29 alimentos e pouca poupança
Ao consultar a lista de alimentos que compõem esta cesta saudável na página site de Ametller, surpreende comprovar que o número total de produtos não é 30, sina 29. Qual se esqueceram?
Fazendo uma simples soma, qualquer consumidor verá que o preço total da cesta, se se comprasse cada produto por separado, ascenderia a 35,36 euros. Uma poupança considerável se não se tratasse de uma cesta da compra básica que pretende somar à petição do Governo de Espanha para topar o preço máximo dos alimentos imprescindíveis em qualquer dieta equilibrada.
Com respeito à sustentabilidade
Os tetrabriks --leite e bebida de avena-- e os plásticos de um só uso --pan de molde, queijo em lonchas, macarrones e inclusive a uva-- não são bons amigos da sustentabilidade. Em Espanha, a dia de hoje, "os bricks são de um material composto que não se pode reciclar bem, pelo que é melhor os evitar e optar pelo cristal como alternativa", expõe o responsável por resíduos de Ecologistas em Acção Carlos Arribas.
Para a uva, por exemplo, podem-se utilizar materiais como o cartón ou um papel parafinado que aguente a humidade. "Não faz falta que a embalagem seja de plástico", critica Arribas. Em algumas superfícies já promovem as embalagens denominadas Sacovitta --carteiras de papel parafinado com coberta de plástico e fechamento hermético-- para o queijo em lonchas ou os embutidos, "uma opção mais razoável e sustentável", sentencia o experiente em resíduos.
*NOTA: Os preços extraíram-se da página site de Ametller Origem na segunda-feira 7 de novembro.