Uma hotelaria a médio gás golpeia o consumo de cerveja fora de casa

Com a pandemia, a cerveja não se serviu nos bares tanto como esperava. E ainda que o 65 % do consumo deste tipo de bebida realiza-se fora de casa, o fechamento parcial ou total da restauração tem feito que caia pelos solos com um desplome do 40 % durante 2020, segundo a associação Cerveceros de Espanha.

Por outro lado, e apesar de que não compensa do tudo, se registou um incremento do 18 % do consumo de cerveja em casa. No entanto, o sector espera que este 2021 seja, ao fim, um ano para a recuperação.

Os hábitos dos espanhóis

Tomar-se uma cana a meio dia é uma prática bastante habitual para alguns espanhóis. Ademais, trata-se de um brebaje que –na grande maioria dos casos—se acompanha com um alimento sólido.

De facto, num 70 % das vezes que se consome cerveja se inclui outro produto como, por exemplo, umas tampas. E as cervejas sem álcool são outra modalidade que triunfa no mercado espanhol. Espanha é o primeiro país da União Européia em produção e consumición deste tipo de cerveja.

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Os benefícios da cerveja

Ainda que o consumo de cerveja sempre deve ser moderado, porque é uma bebida que contém álcool, tem algumas propriedades que a fazem beneficiosa. Um uso razoável da mesma pode ajudar à composição da microbiota intestinal, segundo um estudo do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição (ICTAN-CISC) publicado na revista Molecules.

Assim mesmo, a cerveja é uma bebida rica em fibra dietética, em polifenoles de malta e em lúpulo. Estas substâncias contribuem sustratos para o metabolismo bacteriano e contam com elementos antioxidantes.