A tendência vegana freia-se em Espanha: 600.000 pessoas deixam as dietas plant-based num ano

O furacão veggie amaina em Espanha. É uma das conclusões principais do relatório The Green Revolution, da consultora Lantern, que analisa o estado do sector da alimentação vegana e cuja quarta edição se apresentou nesta quarta-feira em Madri.

"Que tem passado neste ano? Que igual isto não tem ido como gostaríamos", tem explicado Jaime Martín, CEO e de fundador da consultora especializada em inovação e estratégia. À apresentação têm assistido representantes de grandes e pequenas empresas do sector, como Violife, bem como diferentes associações. Com tudo, Martín tem indicado que a evolução à baixa da penetração das dietas veggies "não é um drama", apesar de que o "tsunami" se tenha apaziguado.

Os flexitarianos abandonam a tendência

Ao todo, a tendência veggie "tem perdido aproximadamente 600.000 pessoas que adoptam estas dietas. A maioria são flexitarianos (aqueles consumidores que comem muito pouca carne, aproximadamente um par de vezes ao mês) que se cansaram", tem indicado Martín.

Uma das conclusões mais duras do relatório é que muitos consumidores têm provado os alternativas vegetais e se têm desencantado. Outros andam desorientados e muitos ainda não sabem bem de que se trata exactamente. "A carne cultivada segue sendo uma entelequia que gera um crescente cepticismo entre os consumidores", tem explicado Martín.

Retrocesso de 1,6 pontos

A análise da consultora parte de que a saída da pandemia provocou que a penetração das dietas veggies retrocedessem de 13 % da população adulta espanhola em 2021 ao 11,4 % em 2023. Isto é, se em 2021 tinha um total de 5,1 milhões de consumidores que seguiam tendências veggies (o segmento aúna flexitarianos, vegetarianos e veganos), em 2023 são 4,5 milhões. Martín tem argumentado que, depois dos maus momentos que o consumidor viveu durante a pandemia, agora prioriza a busca de momentos de prazer e de bem-estar emocional.

De facto, o relatório fala de "efeito quique" depois do fim das circunstâncias excepcionais da pandemia e o confinamiento. "Dar-se ao chuletón com uma copa de vinho ", tem caçoado. E é que, em ocasiões, "levar dietas veggies não sempre é singelo". Outra das razões do baixo, segundo o experiente de Lantern, reside em que o plant-based já não é tão inovador como o era faz uns anos e, por isso, tem perdido certo atractivo. "Passa com tudo. Agora é parte da paisagem", tem resumido Martín.

1 milhão de veganos e vegetarianos

Com tudo, tem fazer# questão de que, se se amplia a foto e se observa o percurso desde 2017, se observa que a tendência segue sendo crescente: faz seis anos, o 7,8% da população espanhola era veggie, e em 2023 o é o 11, 4%. Quanto aos números por categoria, enquanto os flexitarianos são 3,5 milhões de pessoas, os veganos e vegetarianos são já quase 1 milhão de adultos. Representam o 5,7 % da faixa dentre 18-25 anos, tal e como mostra o relatório.

A diferenciação por idades é, de facto, uma das grandes evidência de que o movimento não consegue ser transversal: na faixa das pessoas dentre 45 e 54 anos, mal há um 2 % de veganos e vegetarianos, enquanto o 16% dos jovens segue este tipo de dietas. Os palestrantes também têm mencionado a conveniência de prestar atenção aos pescetarianos, isto é, aqueles consumidores que têm abandonado a carne mas não o pescado. São uns 692.000 adultos em Espanha.

A opinião de Better Balanço

Florencio García, director Geral de Better Balanço, tem falado na apresentação da importância de melhorar o produto e tem reconhecido que sua marca desenvolveu 114 protótipos da salchicha até que deu com a idônea.

A perguntas de Consumidor Global, desde a marca indicam que, segundo os últimos dados de Kantar , o mercado plant-based voltou a registar crescimentos de dois dígitos no segundo trimestre de 2023. "Depois de alguns meses de estancamento , dada a conjuntura económica que tem impactado nos preços dos alimentos, levando ao consumidor a ajustar a cesta da compra, temos voltado à senda de crescimento", raciocinam.

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Razões para remontar

Isto obedece, assinala García, à restauração "pouco a pouco da demanda de produtos saudáveis, bem como uma maior presença destes alimentos 100% plant-based nas estanterías dos supermercados. Ao que se soma, uma oferta mais variada de platos de origem vegetal na hotelaria"

Não obstante, em Espanha a tendência veggie tem muitos menos adeptos que em outros países europeus: há um 9 % de flexitarianos, percentagem idêntica ao de Estados Unidos, enquanto em Reino Unido são um 16 % e Alemanha um 27 %. Na mesma linha, a percentagem de estritamente veggies é de 2,4 % em Espanha, um 3 % em Estados Unidos, um 6% em Reino Unido e um 7% em Alemanha.