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Talheres comestíveis e peixe vegan: os produtos que vão bombar em 2022
As receitas sustentáveis com as quais tanto a Gloop como a Current Foods pretendem revolucionar o setor da alimentação e tornar uma tendência
Sete startups apresentaram no centro Talent Garden Barcelona os seus inovadores produtos, todos eles englobados no setor da alimentação, à procura de financiamento. Alguns dos mais disruptivos foram os talheres comestíveis e o peixe vegan.
lanchar um iogurte ou um gelado e comer a colher já é possível em vários estabelecimentos de Espanha. Como também o é pedir atum 100% de origem vegetal ao domicílio.
Comer até a colher
Os talheres comestíveis da Gloop são a melhor opção "se queres ter uma boa experiência, não como com as de madeira, e ser sustentável, não como com as de bioplástico ", explica Marta Maneja, fundadora desta pequena empresa que utiliza farinha de arroz e casca de aveia molda, entre outros ingredientes vegans, para criar as suas colheres de chá, canudos e palitos de café café comestíveis.
Os seus talheres, de chocolate ou de bolach , já se podem degustar em geladarias espanholas como a Ice Wave, e no final de 2022 esperam estar presentes em 100 estabelecimentos. Existe forma mais saborosa de contribuir para a redução dos plásticos de um só uso?
"Peixes mais inteligentes"
Goste ou não se goste, as imitações de carne e peixe feitas com plantas estão na moda. Também com umclaro histórico de sustentabilidade, Sergio Martínez, fundador da Current Foods, começou a comercializar o seu atum 100% de origem vegetal nos Estados Unidos, onde até o The New York Times cataloga os seus atuns como "peixes mais inteligentes". Será por que são feitos com bambú, batata, rabanete, tomate, algas e ervilhas e a sua ingestão não agrava o precário estado das espécies marinhas dos oceanos?
Por sorte, para os amantes do peixe vegan, a Current Foods começará a vender os seus atuns em Espanha em março de 2022, e fá-lo-á através da empresa de comida ao domicílio Telemaki. O próximo será o salmão fumado plant-based, adianta Martínez.
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