Sou nutricionista e esta é a dieta que recomendo para reduzir o risco de cancro

A alimentação é uma grande aliada na prevenção do cancro. Ainda que o estilo de vida em seu conjunto é fundamental à hora de evitar esta doença, tem muito peso a alimentação que mantenhamos. E o que? Uma dieta maioritariamente vegetal; aí está a chave.

Assim o assegura numa entrevista com Infosalus Emilia Gómez Pardo, doutora em Bioquímica e Biologia Molecular, bem como mestrado em Nutrição e Saúde, assessora científica de CRIS contra o cancro, quem remarca que esta dieta 'oncosaludable' também será beneficiosa para prevenir outras patologias, como as doenças cardiovasculares, neurológicas, para envelhecer melhor, ou para gozar de uma maior qualidade de vida, por exemplo.

Fugir dos processados

A experiente faz finca-pé na necessidade de fugir dos produtos processados, "perigosos para nossa saúde". "Se para valer queremos estar sãos há que comer mais vegetais dos que comemos, duplicar seu consumo. Não só falamos do verde, das verduras, sina também das frutas, dos legumes, dos cereais integrais, das ervas e sementes, ou dos frutos secos", remarca.

Quanto mais tempo e mais vezes siga-se, menor risco de padecer cancro, assegura Emilia Gómez Pardo, quem destaca igualmente que não somente diminui o risco de padecer esta doença, sina que também melhora o prognóstico desta e diminui sua mortalidade.

Os vegetais

"A ciência diz-nos que uma alimentação muito rica em alimentos vegetais marca a diferença na cada uma das fases da doença (dantes, durante, e depois). De facto, seguir este padrão durante um mínimo de 5 anos diminui a mortalidade global por cancro num 17% em homens, e um 12% em mulheres", sustenta.

Segundo prossegue a assessora científica de Cris contra o cancro, o diminuir o consumo de produtos animais à metade: "Comemos muitíssimos e sempre que consome-se é em detrimento do consumo de vegetais. Se opto por carne estou obviamente suprimindo a possibilidade, por exemplo, de comer legumes".

Não há alimentos mágicos

Agora bem, Gómez Pardo quer deixar claro que não há alimentos mágicos à hora de prevenir o cancro, não há um alimento mais especificamente que seja capaz disso. "Desde depois há categorias de alimentos que têm um papel insustituible e numerosos estudos o destacam. Da mesma maneira assinalam o efeito beneficioso de alguns nutrientes concretos em diferentes tipos de cancro", remarca.

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Teo Camino

Por sua vez, Gómez Pardo assinala que, de acordo com o Fundo Mundial para a Investigação do Cancro ou WCRF por suas siglas em inglês, estabeleceu numa de suas últimas revisões (2018) uma série de pautas para uma dieta oncosaludable:

1. Aumenta, e muito, o consumo de alimentos do mundo vegetal: verduras, frutas, legumes, cereais, e frutos secos.
2. Diminui, e muito, o consumo de carne vermelha e processada.
3. Dei adeus aos alimentos ultraprocesados.