Dia após dia os especialistas em dietética e nutrição desmontam o estranho mito sobre alimentação saudável. Por isso é imprescindível documentar-se bem na hora de seguir uma dieta ou tentar perder uns quilos a mais.
A verdade é que existe a crença popular de que certos alimentos são baixos em calorías, e, portanto, recomendáveis para seguir uma dieta saudável. Mas os especialsitas da Satislent --uma marca espanhola de comida em pó para perder peso-- alertam que existem quatro alimentos 'armadilha' que não ajudam na hora de emagrecer. Além disso, há alternativas semelhantes que servem para uma dieta saudável.
Leite desnatado
Trata-se de um dos alimentos que sempre esteve associado à perda de peso e às dietas de emagrecimento. No entanto, no processo de libertar a gordura naturalmente presente no leite incorporam-se espessantes que dão corpo ao leite para evitar que dê a sensação de estar a beber água.
Além disso, há que ter em conta que o leite sem gordura contém uma maior proporção de açúcar. Ainda que mais calórica, o leite integral sacia mais que o desnatado, pelo que atrasa a necessidade de comer.
Xarope de agave
Em todas as dietas o doce é um dos grandes obstáculos. Assim que uma pessoa começa a tentar perder peso, o primeiro que se costuma proibir é todo o tipo de alimentos doces. E, no entanto, existe uma forte atração para este sabor. Com o fim de oferecer uma alternativa, viraram moda no mercado uma série de sustitutivos que "prometem" adoçar os pratos, mas sem causar um prejuízo à saúde e à dieta, como o xarope de agave. Atingiu fama devido à sua origem natural e vegan, mas é importante fixar-se na qualidade do xarope e como foi o seu processo de elaboração porque isso vai determinar a sua composição final.
Na verdade, o seu processo de obtenção pode convertê-lo num produto altamente refinado e desprovido praticamente de todos os nutrientes que encontramos na planta do agave. Às vezes, o xarope de agave adultera-se com xarope de milho alto em fructose. Além disso, o xarope de agave pode chegar a conter até 90% de fructose, mais que quase qualquer outro adoçante, o que não é nada adequado para uma dieta de emagrecimento e alimentação saudável.
Óleo de côco
Sempre se apresentou como uma alternativa mais baixa em calorías que o azeite virgen extra. No entanto, de acordo com o publicado, o consumo de azeite seria mais saudável para o coração que o óleo de côco .
Um estudo realizado por Karin Michels, professora da Harvard TH Chan School of Public Health e diretora do Instituto para a Prevenção e Epidemiología de Tumores da Universidade de Friburgo, determina que o óleo de côco contém mais de 90% de gorduras saturadas.
Proteína de soja
Até agora teve um papel destacado naqueles que queiram cuidar da sua alimentação e evitar outro tipo de proteínas. No entanto, é melhor consumí-la ao natural, e também há que ter especial cuidado com os alimentos elaborados a partir dela, como barritas, pós de proteínas ou iogurtes, já que só contêm proteínas isoladas de soja e não nutrientes da soja inteira.
Como ocorre com outros alimentos processados, têm pouca densidade nutricional. Além disso, alguns alimentos deste tipo que contêm proteína de soja isolada são processados com hexano, o que não é recomendável para a saúde.