Que os espanhóis temos mudado nossos hábitos quotidianos a raiz do coronavirus é uma realidade. Mas, como? Desde que a pandemia do Covid-19 faz parte do dia a dia dos espanhóis, os utentes têm começado a comer de uma maneira mais sã, despilfarran menos quantidade de comida e têm aumentado a despesa da cesta de compra-a, segundo o relatório Food Trends que tem apresentado nesta quarta-feira a empresa TresCom junto com Food for Though.
Mais especificamente, a despesa média tem scendido um 37 % com respeito a faz um ano. Ademais, investiu-se mais em produtos de grande consumo --um 26 %--. De facto, agora, os espanhóis confiam mais em marcas conhecidas que nas brancas ou de revendedor. Não obstante, o preço de alguns produtos tem crescido. Assim, a fruta custa um mais 13% e o pescado um 5%.
Hábitos mais sustentáveis e saudáveis
Durante o confinamiento, os utentes seguiram dietas mais saudáveis e esta tendência segue em crescimento. Ademais, a gente preocupa-se a cada vez mais da segurança e a higiene não só dos estabelecimentos que visita, sina também dos produtos e artigos que compra.
Por outro lado, segue-se depilfarrando apesar de todo e um terço da comida atira ao lixo, segundo os dados refletidos neste relatório. No entanto, ainda que estas cifras são preocupantes, durante o confinamiento conseguiu-se reduzir este despilfarro um 14 %. A gente é a cada vez mais consciente da quantidade de toneladas de alimentos que se atiram e que poder-se-iam aproveitar. "As empresas do sector da restauração devem pôr-se de acordo para estabelecer cozinhas centrais e colaborar para acabar com o desperdicio de comida", tem acrescentado Eugenia Cusí, presidenta de Pimem Restauração.
Aposta-a pela venda on-line
Outra das correntes que se produziram com a pandemia e que tem chegado para ficar e afianzarse ainda mais é o e-commerce. As visitas físicas às grandes correntes de supermercados reduziram-se, mas têm aumentado os pedidos por internet . O número de pessoas que agora compra através do canal on-line tem crescido num 20 %. Ademais, a população sênior pôs-se as pilhas neste sentido e compra mais por internet que dantes.
"DIA chegou a entregar mais de um milhão de pedidos durante o estado de alarme. O canal on-line cresceu de maneira exponencial durante o confinamiento", tem explicado Diego Sebastián, director de comércio on-line dos supermercados DIA em Espanha. Ademais, o consumidor está a cada vez mais informado graças às redes sociais.