Os melhores 10 alimentos para devorar esta primavera

Determinados manjares potencian seu sabor e suas propriedades nesta época do ano

4 May 2021

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Ainda que costuma-se pensar que a estacionalidad é uma característica própria de certas frutas ou vegetais, há mais alimentos que potencian ao máximo seu sabor e suas propriedades durante os meses de maio e junho, pelo que é aconselhável os incluir na dieta para elaborar platos sabrosos e de temporada.

Ervas aromáticas como a albahaca, a salsa, o cilantro ou a hierbabuena têm mais sabor e substância em primavera. Os moluscos de concha --vieiras, almejas e ostras-- também estão de temporada. As alcachofas são um dos vegetais que mais triunfa nesta época do ano por suas propriedades saciantes e diuréticas.

Ouro líquido, superalimentos e cítricos

O azeite consome-se todo o ano, mas o ouro líquido brilha nesta época mais que nunca. O aguacate é um superalimento de primavera que se converteu na fruta por excelência graças a suas vitaminas e minerales --contém vitaminas K, C, B5, B6 e E, bem como ácido fólico e potasio-- que ajudam a revigorar o organismo.

Quanto a cítricos , a lima converte-se nesta estação num aliño básico e rico em Vitamina C para aliñar qualquer salada ou marinar o ceviche. Outro complemento de temporada para as saladas e inclusive alguns guisos é o cabo.

Legumes, hortaliças e frutos secos

Os guisantes são mais resultones que nunca em primavera , quando se convertem num ingrediente essencial em muitos platos tradicionais, como complemento em todo o tipo de saladas e arrozes. Frescos e da terra, os pimientos são um alimento idôneo para fazer um detox e resetear o organismo de vez em quando. Vermelhos, verdes ou amarelos, sua textura e seu sabor contribuem um toque especial à cada plato.

Costumam-se comer como aperitivo, mas na cozinha os frutos secos também contribuem um acrescentado sanísimo, especialmente nos platos mais frescos.

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