O truque infalible para saber se o caldo de sopa está em bom estado

Há algo mais apetecible nas frias noites de outono e inverno que um caldo quente? Nos supermercados têm uma grande variedade, e sua qualidade é mais que aceitável, mas nenhum se pode comparar com um bom caldo caseiro.

De frango , pescado, vegetais ou carne, o caldo de sopa é um curinga que se pode conservar na geladeira durante uns dias ou no congelador durante um tempo maior, mas sempre é importante conhecer o tipo de rarezas que apresenta quando se jogou a perder e pode supor um risco para a saúde.

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Uma boa conservação

Uma vez feito e para que se conserve melhor, é recomendável retirar a capa de gordura que se forma em cima, os ossos e os vegetais. O habitual é fazer sopa a mais e guardar para outra comida. Se vai consumir-se ao dia seguinte ou um par de dias depois, é preferível guardar na geladeira. Em mudança, se vai conservar-se durante mais tempo, o congelador é a melhor opção.

O ideal é passar o caldo por um colador, fervê-lo e esfriá-lo dantes de introduzí-lo no congelador numa embalagem hermética que não esteja a transbordar. Uma vez descongelado, não se pode voltar a congelar, daí a importância do repartir em diferentes recipientes de um tamanho adequado.

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O truque para saber se está bom

Para assegurar-se de que o caldo de sopa não se jogou a perder o primeiro que há que fazer é o cheirar: se tem começado a fermentar , desprenderá um cheiro agrio e nauseante, pelo que será necessário o eliminar.

Se só percebes um leve cheiro estranho, o melhor é provar um pouco e se assegurar através do sabor: se está agrio ou produz-te repulsión, despede-te dele.