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O preço do café põe-se pelas nuvens e os pequenos comerciantes tremem
Pese à subida entre um 80 % e um 120 % do valor deste produto, os especialistas vêem esperança na volta ao consumo de especialidades tostadas no lar
O café tem dobrado seu preço no último ano devido à crise do transporte marítimo que complica o abastecimento e a mudança climática. Isto põe em perigo a pequenos negócios de venda e tostado como Cafés Salvador, o estabelecimento do barcelonés Miquel Palou, que tem visto como, durante a pandemia, o custo do café tem aumentado "entre um 80 % e um 120 %".
Isto lhe obriga a "fazer malabarismos" pára que dita subida não repercuta o que paga o cliente. Enquanto dantes do Covid-19 pagava dois euros pelo café arábica de Brasil, agora desembolsa mais de cinco. Por isso, em sua loja tem tido que subir os preços um 40 %. O mesmo ocorre em Cafés Roures, onde Daniel Marín espera não ter que voltar a encarecer seus produtos. Apesar disso, os provedores já lhe informaram de uma nova subida a partir de fevereiro.
A volta ao café tostado, um motivo para a esperança
Ainda que a situação é preocupante, ambos comerciantes mostram um ligeiro alívio ante as mudanças no modo de consumir café. Segundo dizem, ainda que fez-lhes muito danifico o aparecimento de cafeteras com cápsulas, os consumidores estão a voltar a preparar café tostado em casa, o que lhes garante uns rendimentos suficientes como para aguentar.
Para além disso, Marín sublinha que esta opção tem mais qualidade e é mais económica. "O preço do café em cápsula é muito elevado, de uns 80 euros o quilo", especifica.
A crise nas indústrias de Brasil e Colômbia agrava a situação do café
Em declarações a Efe, o presidente do Grémio do Café de Cataluña, Xavier de Erausquin, explica que o aumento global dos preços implica que as exportações procedentes de Brasil ou Colômbia, as grandes indústrias exportadoras de café, sejam bem mais caras.
Para mais inri, segundo o especialista, o problema agrava-se em Brasil pela crise climática, que tem provocado afetações nas matérias primas cultivadas e causado escassez.
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