O azeite de oliva é uma das jóias gastronómicas espanholas. A fama costuma ser para os azeites andaluces, mas agora, um azeite do povo albaceteño de Alcaraz, produzido por Agropecuária Ecológica Serra de Alcaraz (AESA), tem ganhado o "Prêmio Especial Alimentos de Espanha Melhor Azeite de Oliva Virgen Extra" (AOVE) da campanha 2021/22.
Esta mesma almazara tem sido também galardoada pelo Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPA) com o Prêmio Alimentos de Espanha Melhores AOVE da modalidade "Frutado Verde Amargo". Segundo o júri, este azeite possui um sabor "muito intenso de azeitonas verdes, muito complexo, com descriptores verdes de folha, erva, alloza, tomate e ervas aromáticas. Primeiramente em boca é ligeiramente doce, amargo e picante, de intensidade média-alta".
Os melhores azeites de oliva estão em Andaluzia e Castilla-A Mancha
Em mudança, o prêmio da modalidade "Frutado Verde Doce" tem sido para a empresa Martín Serrano O Lagar, de Carcabuey (Córdoba). O prêmio ao Melhor AOVE da modalidade "Frutado Maduro" tem recaído num azeite apresentado por Agrodelpa, de Córdoba . Entre os premiados e finalistas, todos são azeites andaluces ou castellanomanchegos, a excepção de dois finalistas na modalidade de Maduro, elaborados nas províncias de Cáceres e Tarragona.
A empresa ganhadora, tal e como explicita em seu site, custa com 122 sócios e "nasce da união de interesses de diversas explorações de olivar, que desejam estar à vanguardia do mercado do azeite de máxima qualidade". Com tudo, este prêmio chega num momento delicado para a indústria, com preços disparados depois da crise com o azeite de girasol.