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O elixir que as famosas bebem e que já era conhecido pela tua avó
Algumas 'celebrities' de Hollywood têm colocado na moda um frasco, não muito barato, que, segundo detalham, previne o envelhecimento
Há algumas semanas a atriz vencedora do Osca, e agora gurú de estilo de vida saudável, Gwyneth Paltrow carregou um vídeo na sua conta de Instagram . Nele aparecia sentada em frente à mesa de sua cozinha imaculada explicando um dos seus segredos de beleza. O surpreendente, neste caso, é que longe de mostrar um creme ou uma máscara, a celebrity tira uma garrafa --que a priori poderia ser de álcool-- e um copo. Depois, enche-o e bebe um misterioso elixir de um só golo. Mas que toma realmente?
A fórmula secreta não é outra que azeite. Sim, o conhecido como ouro líquido chegou a Hollywood e não para temperar saladas, mas sim para combater o envelhecimento. A esta loucura, de facto, tem sido acompanhada por uma multidão de rostos conhecidos como Kylie Jenner (a mais nova do clã Kardashian), Jennifer López e até a própria Beyoncé. No entanto, o que agora algumas famosas vendem como algo muito inovador, é um produto presente em todas as cozinhas espanholas e cujo potencial já era conhecido pelas gerações anteriores.
Que pensam os especialistas?
Os consumidores mediterráneos estão acostumados a ver diferentes marcas e garrafas de azeite em qualquer supermercado. No entanto, este produto não está tão presente em outras gastronomias ou culturas, como a norte-americana. Por isso, algumas famosas têm optado por interpretá-lo de uma forma pouco convencional para, por exemplo, os espanhóis. "Tomar um copo de azeite por dia não é motivo suficiente para melhorar o aspeto da pele nem a saúde", explica Victoria M. Góngora, nutricionista do Colégio Oficial de Dietistas da Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa). Na opinião de Góngora, a dieta mediterránea é uma das melhores aliadas para combater o envelhecimento, já que incorpora, de maneira natural, o consumo de azeite e outros alimentos muito saudáveis.
Na verdade, os especialsitas apontam que a quantidade máxima de azeite recomendada por dia oscila entre 3 ou 4 colheres de sopa. Esta proporção poderia caber num copo de uns 35 mililitros. Mas, segundo Góngora, o público espanhol não precisa um "copa" à Paltrow. A dieta espanhola já incorpora por sim uma percentagem suficiente azeite na comida. "Nas consultas, no geral, restringimos a ingestão de azeite porque muitas vezes ultrapassamos esse limite recomendado", assegura. Além disso, é mais agradável para o paladar tomá-lo como acompanhamento de determinados pratos ou tempero que inesperadamente, como fazem as famosas de Hollywood.
Copos de azeite ao alcance de poucos
O azeite virgen extra que Paltrow bebe no vídeo anteriormente citado chama-se Brightland e a garrafa de 350 mililitros tem um preço de 60 euros. Este custo supera, e muito, o preço médio de uma garrafa de litro de qualquer azeite virgen extra que se possa adquirir em Espanha. No entanto, neste sentido, Susana Romera, diretora da Escola Superior do Azeite de Oliva (ESAO) faz questão de que "o preço do azeite é o que o produtor queira pôr" e que, ainda que o consumidor espanhol não esteja habituado a ver uns preços tão elevados por uma garrafa de azeite, sim poderia pagar algo assim por um bom vinho ou um licor. "E o processo de elaboração é mais simples que o que se faz com as oliveiras", explica.
Mas o Brightland não é o único azeite deste tipo. O Elixir Oil da marca Saint Supply também se vende por uns 50 euros o frasco de 250 mililitros, com copo incluído. Saint Supply é uma empresa que exporta azeite virgen extra da Grécia para os Estados Unidos. No entanto, "pelas suas características os azeites destas duas marcas poderiam ser perfeitamente de origem espanhola", assinala Romera.
O poder do azeite virgen extra
Na dieta dos americanos não abunda o azeite , e menos se é virgen extra. Esta ausência faz que o azeite se converta num produto exótico, misterioso e inclusive milagroso. Daí que os norte-americanos o utilizem como um produto de beleza para combater os sinais da idade. No entanto, em Espanha também se utilzia o azeite para outros fins para além de ser um tempero. Há cremes com azeite, sabonetes, produtos para o cabelo e até inclusive é bom fortalecedor de unhas.
É que os benefícios que apresenta são quase infinitos. "Regula a concentração de triglicéridos no sangue, previne de doenças cardiovasculares, luta contra a oxidação das células, facilita o trânsito intestinal e também ajuda a controlar os níveis de glucose no sangue", afirma a nutricionista Góngora. Da mesma forma, Romera, destaca do azeite os polifenoles, um tipo de antioxidante muito benéfico para a saúde das pessoas que, além disso, é um aliado para prevenir o envelhecimento. "O azeite virgen extra é a qualidade mais óptima que temos no mercado, o mais puro e o que mais polifenoles tem", detalha Romera quem conclui que "este é o que se recolhe no início da temporada, quando as azeitonas ainda estão verdes, mas o suco que sai delas tem muitos mais nutrientes".
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