Num canto de ring estão os nuggets veganos de Heura. Ao outro lado, posicionam-se os de Lidl , da marca Vemondo, a última aposta da corrente de supermercados alemã.
A primeira vista, são o mesmo produto: os dois encontram-se na secção de congelados, são plant-based e preparam-se na sartén, uma freidora ou o forno. Não obstante, o pacote de Heura inclui 180 gramas de produto e custa 3,99 euros, e o de Lidl pesa 300 gramas e vale um menos. Mas qual sabe melhor?, que opinam os experientes sobre ambos produtos?
'Packaging' dos nuggets veganos e pontos de venda
Estes dois produtos vêm numa caixa de cartón, uma característica habitual nos produtos veggies que, pelo geral, tentam prescindir do plástico. Em seu interior, o de Lidl separa os nuggets em duas carteiras –a modo de raciones– e acrescenta uns molhos barbacoa para complementá-los. Enquanto, Heura opta mais pelo minimalismo e os nugguets aparecem soltos dentro da caixa.
Ainda que, pelo geral, os produtos de Heura podem-se adquiriren vários supermercados e também em algumas correntes de restaurantes, os nuggets não são tão fáceis de encontrar Em mudança, os de Lidl se vendem em todos os estabelecimentos da companhia, ainda que há que sublinhar que a faixa vegana do supermercado alemão variam muito em função da loja, a cidade e no dia da semana que se faça a compra.
Análise nutricional
Uns 100 gramas dos nuggets de Heura supõem 203 kilocalorías, 8,3 gramas de gorduras –dos quais 1,5 são saturadas–, 11,32 gramas de proteínas, 6,4 de fibra, 0,75 de sal e 1,48 gramas de açúcar. E os de Lidl representam 226 kilocalorías, 9,4 gramas de gorduras –das quais 1,1 são saturadas–, 4,5 gramas de proteína, 2,8 gramas de fibra, 1,55 gramas de sal e 6 gramas de açúcar.
Para Patricia Ortega, especializada em nutrição vegana e vegetariana, quanto à etiqueta nutricional há um claro vencedor. "A qualidade de Heura é muito melhor e por várias razões, como a quantidade de proteína", assinala esta experiente. "O consumidor procura substituir a receita tradicional e com mais proteína se sacia mais", explica. Outro aspecto que valoriza Ortega é a quantidade de sal e açúcar que contêm a cada um. Para ela, o artigo de Lidl "considerar-se-ia um produto alto em sodio, enquanto o de Heura não e o mesmo com as gramas de açúcares".
A chave do empanado de uns nuggets
Quando se cozinham, estes dois alimentos têm uma cor diferente. Os de Lidl chamam a atenção por um intenso tom amarelo, enquanto os de Heura parecem-se mais aos que se podem encontrar em várias correntes conhecidas. E isso se deve ao tipo de rebozado que emprega a cada marca.
O empanado de Heura é um dos pontos que os consumidores têm posto mais se valoriza. É fino, ainda que ao mesmo tempo estaladiço, e o sabor assemelha-se, bastante, aos de carne. De facto, poderiam enganar a mais de um carnívoro. Não obstante, os de Lidl têm um rebozado mais pobre. É mais grosso e insípido. Quando se fritam, o empanado se separa do nugguet.
Um interior sem surpresas
Quanto ao sabor, ambos nuggets diferem da versão popular deste produto e são um pouco mais insulsos. Os do supermercado alemão estão feitos de proteína de trigo, enquanto os de Heura utilizam a de soja.
Se come-se a parte de dentro, sem o rebozado, a verdade é que sabem a pouco. Têm uma textura compacta e se não se acrescentam molhos podem resultar aburridos.
Ultraprocesados 'veggies'
É importante recordar que o produto, ainda que seja um nugget vegano, é ultraprocesado e seu consumo deveria ser esporádico.comou enfatiza Carlos Pombo, da consulta Vitasane de Sevilla, "se o consumidor os mete na cesta da compra por saúde ou por emagrecer, se está a equivocar".
"Temos que discernir entre os bons processados e outras opções que, ainda tendo uma procedência vegetal, são muito ricos em açúcares, sal ou gorduras de baixa qualidade nutricional", prossegue este experiente. Ortega também incide neste argumento e remarca que a eleição de uma alimentação mais rica em vegetais é "uma opção estupenda, mas tem que ir acompanhada de informação, formação e uma boa organização e gestão da lista da compra".